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Bergbauernküche

Ein hauchdünner Teig mit reichlich Spinat gefüllt – das ist das Geheimnis von Malis Schlutzkrapfen.Fotos soweit nicht anders angegeben:Cettina Vicenzino

Südtirol ist bekannt für seine kleinen bäuerlichen Betriebe, die mit eigenen Erzeugnissen Gäste verköstigen. Auch der Hof von Mali Höller auf dem Ritten, der Hochfläche oberhalb Bozens, lädt mit Südtiroler Spezialitäten zum Verweilen ein.
Von Christina Wiedemann

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Heilende Erde

Mineralerde hat verschiedene Farben. Sie wird mit Wasser eingenommen - Fotos soweit nicht anders angegeben:Peter Raider

Seit Jahrtausenden nutzen die Menschen Erde und Lehm aus mineralhaltigem Urgestein zur Behandlung verschiedener Erkrankungen. Heilpraktikerin Monika Mayer zeigt uns, wie das bewährte Hausmittel aus der Natur richtig eingesetzt wird.

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Beim Lodenwalker

High-Tech und Goretex? Von wegen. In der Manufaktur der ­Lodenwalke ­Ramsau wird aus geschorener ­Schafswolle nach alter Tradition ein robuster Loden hergestellt. Der steht den modernen Fasern in nichts nach.

Vermutlich ist es die 500-jährige Tradition, die Jörg Steiner diese Ruhe, diese Gelassenheit gibt. Im vergangenen halben Jahrtausend hat der Betrieb seiner Familie einiges durchgemacht.
Text: Alex Schütz

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Besuch beim Sattler

Die hochwertigen Fahrradtaschen aus feinemSattelleder werden mit der Hand gearbeitet

Auf dem Rittergut Wildshausen im Hochsauerland fertigt Tarquin Cosack in alter handwerklicher Sattlertradition hochwertiges Zubehör für Ross und Reiter. Exklusiv für LandIdee hat er eine Lederschultasche entwickelt.
Von Angelika Krause

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Kochrezepte mit Essig

Stolz zeigt Georg Wiedmann die Grundlage seinerköstlichen Produkte – die wertvolle Essigmutter

Aus der Pfalz kommt nicht nur guter Wein: In den Kellern des »Doktorenhofes« reifen edle Essigsorten, die Gourmets in ganz Europa begeistern. Der Besitzer ist mit uns ins Gewölbe hinabgestiegen...
Von Torsten Dewi

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Bäume fällen - Sicherheitshinweise und Tipps

Baumpfleger Moritz Theuerkauf zeigt RedakteurinAngelika Krause, weshalb er den Baum abholzen muss: Der Stamm der Fichte ist großflächig von Borkenkäfern befallen

Wenn ein Baum im Garten beim nächsten Sturm umzufallen droht, sollte er so schnell wie möglich gefällt werden. Der Experte Moritz Theuerkauf zeigt uns im Wald, wie man diese Aktion sicher durchführt.

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Milchkosmetik

Auf den Wiesen neben dem schön gelegenen Glaswinkler Hof in der Nähe von Bad Tölz weiden die Milchkühe der Familie Walser

Schon in der Antike wussten die Menschen, dass sich Milch besonders gut für die Hautpflege eignet. Bäuerin Maria Walser hat das alte Hausmittel neu entdeckt und zeigt die Zubereitung der natürlichen Schönmacher.
Von Angelika Krause

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Wenn Pferde neue Hufeisen bekommen

Exklusiv für LandIdee hat Kinderreporterin Lilly dem fahrenden Hufschmied Andreas Simsch auf die Finger geschaut – und ihn mit Fragen gelöchert.

Pferde sind spannend. Ganz besonders, wenn der Hufschmied kommt, um sie neu zu »besohlen«. Exklusiv für LandIdee hat Kinderreporterin Lilly dem fahrenden Hufschmied Andreas Simsch auf die Finger geschaut – und ihn mit Fragen gelöchert.

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