Die grosse Ernte

Wöllepitter, Wibbelbohne, Melde: Im Gemüsebeet mit alten Sorten stehen die Feuerbohne‚ Wöllepitter, Melde und schmackhafte Buschbohnen. Die Bergische Gartenarche zur Bewahrung regionalerhistorischer Sorten war die erste in Deutschland...

Die Gartenarche für traditionelle alte Sorten

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Küchenkräuter

Bei Prüfungsangst und Anspannung wirkt die Melissentinktur beruhigend.

Kresse, Petersilie, Majoran und Co. können viel mehr als nur würzen. Die Kräuterpädagogin Maria Waldhauser kennt ihre kostbaren Geheimnisse.

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In den Topf geguckt beim Ziegenzüchter

Zickleinrollbraten aus dem Römertopf mit Semmelknödeln

Das Fleisch von Zicklein galt früher als begehrter Festtagsschmaus – später geriet es in Vergessenheit. Zu Unrecht, findet Hobbykoch Hans Kellner: Er verrät fünf feine Rezepte. Leicht nachzukochen sind sie alle.

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Goldschläger

In Schwabach wird Blattgold geschlagen, das so fein ist, dass man 10 000 Blättchen übereinander legen müsste, um einen Millimeter Stärke zu erreichen

In Schwabach wird traditionell feinstes Blattgold hergestellt. Goldschlägermeister Werner Auer zeigt seine alte Kunst – und wie man selber Gegenstände mit dem hauchfeinen Gold verzieren kann.

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