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Land erleben und genießen
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Kochen, Garten und mehr: Bücher, DVDs, Schnäppchen
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Unser Tipp |
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Noch mehr tolle KüchenIdeen finden Sie hier!
Was schmeckt nach dem Wandern, Skifahren, Rodeln oder einem Spaziergang besser als deftige Landküche? Für diese leckeren Gerichte muss man nicht in die Ferne schweifen. Wir zeigen Hüttenrezepte zum nachkochen.
Felizitas' Silvesterpunsch - Felizitas’ strenger Blick wurde gefürchtet – doch ihre Silvesterfeste waren legendär!
Von Katharina Liebig (48), Korbach
Seit fast zehn Jahren baut Ute Ligges in der Nähe von Kamen Kürbisse an. Was als ein Hobby begann, hat sich zur Leidenschaft entwickelt. Jetzt ist wieder Erntezeit und die Expertin verriet uns ihre besten Kürbisrezepte.
Im Norden Wiens stößt man auf ein seltsames Bild: Artischockenfelder so weit das Auge reicht. Helene Theuringer hat sich der kugeligen Distelfrucht angenommen und ihr fernab vom Mittelmeer ein Stück Heimat gegeben. Sie zeigt uns, wie man die artischoke richtig zubereitet. Von Jürgen Zacharias
Aus der Pfalz kommt nicht nur guter Wein: In den Kellern des »Doktorenhofes« reifen edle Essigsorten, die Gourmets in ganz Europa begeistern. Der Besitzer ist mit uns ins Gewölbe hinabgestiegen... Von Torsten Dewi 
Feigen-, Orangen-, Chili- oder Whisky-Senf? Kein Problem! Für seinen kleinen Versandhandel erfindet der Senf-Tüftler aus Calw immer wieder faszinierende neue Sorten. LandIdee verriet er seine Geheimtipps – und die besten Rezepte.
Von Torsten Dewi
Nur was die Form betrifft, sind sie alle gleich: Sie schmecken mal süß und mal herzhaft und einige von ihnen sind sogar gefüllt – Knödel in allen Variationen sind die große Leidenschaft von Michaela Schmitz-Guggenbichler. In ihrer Küche im Gasthof „Alte Bergmühle“ gibt sie für Gäste sogar Knödel-Seminare.
Brotbacken hat eine lange kulinarische Tradition. Mit etwas Geduld und Übung kann man die Backkunst vergangener Zeiten zu Hause neu aufleben lassen und knusprige Köstlichkeiten kreieren.
Die junge Landwirtin aus dem oberbayerischen Isarwinkel macht aus der Milch ihrer Kühe köst- liches Speiseeis. In ihrer Wohnküche zeigt sie uns, wie man die kalten Schleckereien selbst zubereitet. Von Angelika Krause