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Beerige Zeiten
Rezept aus LandIDEE 4/2023 "Beerige Zeiten"
FÜR 8–12 TARTELETTES (JE NACH FORMGRÖSSE)
Für den Boden:
- 125 g Kokosöl oder Butter
- 165 g Butterkekse (oder 100 g Haferflocken + 65 g Kekse + 30 g Zucker)
Für die Schmandmasse:
- 400 g Schmand
- 150 g Magerquark
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150 g Zucker
- 100 g frische Beeren
1 Das Fett schmelzen.
2 Die Kekse in einem sauberen Stoffbeutel mit dem Schnitzelhammer zertrümmern.
3 Fett und Kekse (oder Haferfl ocken und Kekse plus Zucker) mischen und in kleinen Portionen nur leicht bodenbedeckend in die Tartelette-Formen geben.
4 Die Zutaten für die Schmandmasse verrühren, die Masse auf die Tartelettes gießen.
5 35–45 Minuten bei 175 Grad backen, dann erkalten lassen.
6 Die Beeren, frisch gewaschen und getrocknet, erst kurz vor dem Servieren auf die Tartelettes geben.
Zubereitungszeit: circa 10 Minuten Backzeit: 35–45 Minuten Kühlzeit: circa 30 Minuten
Tipp: Tartelette-Förmchen gibt's z. B. von Kitchen Craft über Royaldesign.de.
Text: Kati Hofacker
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Fotos:
Birgid Allig