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Mai & Juni 2023 | Nr. 3 | 5,20 € 316 IDEEN 316 IDEEN FÜR SONNIGE TAGE FÜR SONNIGE TAGE LAND ERLEBEN UND GENIESSEN LECKERE KNÖDEL MIT WILDKRÄUTERN u u NN e e N a c h h a l t i g e N a c h h a l t i g e G A R T E N - G A R T E N - T i p p s T i p p s IRIS: ANMUTIGE GARTEN-SCHÖNHEITEN FRAUENMANTEL FÜR KÖRPER & SEELE A 5,20 € CH 8,30 CHF BeNeLux 5,60 € ES/F/IT 6,40 € Blütenzauber imSommer 3 0 2 0 2 5 0 7 3 4 6 1 9 1 4
24 Ein fränkisches Paradies lädt ein zum Staunen und Verweilen Inhalt 80 Raffinierte Gerichte mit Spargel sind perfekt für Sommer- abende M A I & J U N I 106 Als süße Beet- stecker erhalten zerbrochene Teller und Ton- töpfe ein gutes neues Leben im Garten 98 Nicht nur hübsch: Aus Rosen machen wir auch köstlichen Sirup 90 Beklebt oder bemalt: Diese Fliesenkunst macht gute Laune 84 Köstlich cremiges Eis für heiße Tage gelingt bei uns auch ohne Eismaschine 4
70 Herrliche Leckereien aus unserer Waldküche: Beerencreme mit schokolierten Fichtensprossen 36 Wir setzen hübsche Bartnelken drinnen und draußen in Szene LANDKÜCHE LANDKÜCHE Wald auf dem Teller: Leckere Kostbarkeiten aus der Natur Küchenideen: Zitronenlachs, Holundersirup & mehr Wir verwandeln Spargel in Bruschetta, Lasagne und Co. Regional, saisonal, köstlich: Aus frischen Zutaten wird Eis zum Dahinschmelzen LANDHAUS LANDHAUS Sommerliche Musterfliesen: Aus Stein und Farbe zaubern wir Deko mit Urlaubsflair Prachtvolles Duo: Rosen und Wicken vereinen sich zu sanft duftenden Arrangements Dekoideen: Kräuterseife, bunte Lampions & mehr Hübsch und praktisch: Wir basteln Namensstecker für Blumen- und Kräuterbeete Als Sichtschutz, Windlicht oder Rankgerüst macht Bambus eine gute Figur 70 78 80 84 90 98 104 106 110 10 LANDSAISON LANDSAISON Landblick: Zicklein 6 Fundstücke fürs Fahrradfahren 8 Wie gemalt: Darum leuchten Pflanzen in bunten Farben Hoch hinaus: Alte Bäume als Lebensraum für Wildtiere 18 Natur erleben im Mai und Juni 22 LANDGARTEN LANDGARTEN Reportage: Deko-Schätze in einer blühenden Oase ♦ Farbenfrohe Eleganz: So vielfältig sind Schwertlilien ♦ Artenvielfalt im Garten Zart, aber robust: Kreative 36 Deko mit Bartnelken Rasenmäher im Test 42 Gartenpraxis im Mai und Juni 48 Raus aus der Sonne: Diese Pflanzen mögen Halbschatten 50 ♦ Upcycling im Garten: Neues Leben für alte Gegenstände Unsere Lieblingspflanzen ♦ „Unkräuter” clever nutzen 56 62 66 30 34 24 Unsere Titelthemen sind mit einem ♦ gekennzeichnet 116 118 120 128 132 LANDAPOTHEKE LANDAPOTHEKE Für Haut, Verdauung und Harnwege: Liebstöckel als vielseitiges Hausmittel 7 natürliche Tipps bei Zerrungen und Prellungen ♦ Frauenmantel: Traditionelles Heilkraut bei Menstruation, Wechseljahren & mehr Mit innerer und äußerer Hilfe zu schönen Nägeln Stress lass nach: So finden wir mehr innere Ruhe LANDREISE LANDREISE Hiddensee: Hübsches Kleinod in der Ostsee Die schönsten Kurzwander- wege in ganz Deutschland IN JEDEM HEFT IN JEDEM HEFT Impressum Landpost Landrätsel Vorschau 144 150 137 141 142 154 5
Landgarten Landgarten mitmitHerzHerz Im Garten von Birgit Helbig im unter- fränkischen Schonungen spürt man in jeder Ecke ihre Gartenleiden- schaft und Dekolust. Auf der antik anmutenden Gartenschaukelbank lässt es sich sehr gut entspannen – mit herrlichem Ausblick auf die Staudenbeete 24
LANDANDGARTEN ARTEN Bei der fantasievollen Dekoration im Garten kommen hauptsächlich gebrauchte (Alltags-) Gegenstände und Natur- materialien zum Einsatz GEDECKTER TISCH Schön und gemütlich soll es im Garten von Birgit Helbig sein. Mit Tischen und Stüh- len erweitert sie die Stell- fläche, damit sie mehr Platz für ihre Dekorationen hat
SONNENAUFGANG Tagetes, auch als Stu- dentenblumen bekannt, zaubern mit ihrer Leucht- kraft die Sonne in den Garten. Da sie eine Leib- speise von Schnecken sind, freuen sie sich über ihr sicheres Plätzchen auf einer antiken Holzkarre AltesAltes in neuemGlanzGlanz Gebrauchte Alltagsgegenstände oder individuelle Fundstücke vom Flohmarkt lassen sich mit einigen Handgriffen zu neuem Leben erwecken. Und wir verwandeln den Garten in ein einzigartiges Kleinod. FOTOS: BIRGID ALLIG. UMSETZUNG & STYLING: ANITA RIEDER. PRODUKTION: KIRSTEN FEHRENBACH, STEFFI MÜLLER 56
EXOTISCHE REISE Ein Kaffeesack aus Sisal ist oft hübsch bedruckt und eignet sich prima als originelles Drumherum für nicht ganz so schöne Blumentöpfe. Befüllt mit Paprika- und Chili- pflanzen, lässt er uns von fernen Ländern träumen LANDANDGARTEN ARTEN 57
I N D E N T O P F G E G U C K T Erdbeer- und Himbeerblätter, Walderdbeeren, Klee, Eberesche und Schafgarbe: kulinarische Schätze der Natur In Barbaras In Barbaras WALDKÜCHE WALDKÜCHE Barbara Untermarzoner und Jonas Griesser vom Hotel Tann am Südtiroler Ritten sind Waldköche und hüten jahrhundertealtes kulinarisches Wissen. Beide ernten und bewahren die Schätze der Bergnatur und zaubern daraus feine Köstlichkeiten. 70
LANDANDKÜCHE ÜCHE Ziegenkäse und Rote Bete auf Fichtenspiegel und Isländisch Moos V E G E TA R I S C H ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN 4 EL junge Fichtentriebe, 40 g Samenöl, 8 g Sonnenblumenkerne, 2 Rote Beten (à circa 120 g), Salz 100 g Ziegenfrisch- käse, 20 ml Sahne, 4 St. Isländisch Moos 1 Fichtentriebe mit dem Öl und den Sonnenblumenkernen im Mixer zu einem sämigen Pesto aufmixen. 2 Rote Beete circa 1,5 Stunden in Salz- wasser kochen und anschließend schälen. 3 Mit einem Ring von circa 6 cm Durch- messer 3 cm hohe Scheiben ausstechen. 4 Die Scheiben auf ein Backblech setzen und mit dem Ziegenfrischkäse belegen. 5 Blech für 25 Minuten bei 175 Grad in den Ofen schieben. 6 Pesto in einen Topf geben, mit Sahne und Salz verfeinern und kurz aufkochen. Mit einem Löffel auf den Teller geben, warm stellen. Das Moos in Wasser einweichen. 7 Isländisch Moos bei 140 Grad in der Fritteuse oder in heißem Öl frittieren. 8 Gratinierte Rote Beete auf den Fichten- spiegel setzen, mit dem Isländisch Moos garnieren. Zubereitungszeit: circa 20 Minuten, Kochzeit (Bete): circa 1,5 Stun- den, Backzeit (Käse): circa 25 Minuten. WICHTIG: Nur Isländisch Moos nutzen, andere Flechten können giftig sein. FOTOGRAFIE: BRIGITTE SPORRER. PRODUKTION, STYLING, TEXT: KATI HOFACKER. ASSISTENZ: ANNALENA DREXL 71
Schöne bunte Muster FOTOS: DOROTHEA CRAVEN. IDEEN, UMSETZUNG & STYLING: ALEXANDRA AHRENS. PRODUKTION & TEXT: DAGMAR BARTOSCHFliesenkunst Fliesenkunst Jede ist einzigartig. Zusammen aber ergeben Musterfliesen einen lebendigen Reigen auf Möbeln und Accessoires, der das wundervolle Gefühl von Urlaub aufkommen lässt. Anleitung siehe Seite 94 90
TABLETT DAS BRAUCHEN SIE: Holztablett, Wasser- lack in Hellgrau, Pinsel, Fliesenauf- kleber (z. B. von Creatisto) SO GEHT ES: 1 Holztablett reini- gen und trocknen lassen. Mit Holzlack lackieren. 2 Nach dem Trocknen Fliesen- aufkleber zur Probe auflegen. Je nach Größe den „Fugen- rand“ anpassen, sodass die Fliesen gut hineinpassen. 3 Fliesen aufkleben. LANDANDHAUSAUS 91
VIELSEITIGER BLÜTENZAUBER Dieses hübsche Kränzlein macht sich gut am zarten Handgelenk einer Hochzeitsbesucherin, aber auch als Tischdeko um Kerzenständer oder Krüge. Weitere Infos zum Anleitungs-Video finden Sie auf Seite 103 98 98
LANDANDHAUSAUS R O M A N T I K P U R Freilandrosen Freilandrosen & WICKEN Wir feiern den Sommer: Duftende Blüten in üppiger Fülle versüßen uns die sonnigen Tage voller Lebensfreude und Genuss. Eine Anleitung zum völligen (Blumen-)Glück. FOTOS: BRIGITTE SPORRER. IDEE, UMSETZUNG & STYLING: MONIKA WELZMÜLLER. PRODUKTION & TEXT: KATI HOFACKER GARTENFEST Kleine Sträußchen zur Begrüßung bleiben in wassergefüllten Blumen- röhrchen lange haltbar 99 99
Gartengrüße Gartengrüße aus aus Fernost Fernost Bambus ist nicht nur eine bezaubernde Pflanze, sondern auch als Deko ein toller Blickfang. Ob als Sichtschutz, Windlicht oder Rankgerüst – der nachhaltige Rohstoff bringt exotisches Flair mit. FOTOS: DOROTHEA CRAVEN. UMSETZUNG & STYLING: SUSANNE BÜCHE-GUTEKUNST. PRODUKTION: STEFFI MÜLLER, ANTONIA PRIETZSCHK. TEXT: STEFFI MÜLLER 110
LANDANDHAUSAUS Bild links: KREATIVE BEETSTECKER Hübsch bemalte alte Milchkänn- chen werden mit Bast an ihren Henkeln fest an lange Bambus- stäbe gebunden. Dann Wasser einfüllen, kleine Blumensträuße darin arrangieren und im Garten verteilen. Bild rechts: EIN BAD IM FREIEN So eine Draußen- Dusche ist fix gemacht. Zuerst fünf lange Holz- pfosten im Halb- kreis in den Boden schlagen, dann einen Sichtschutz- zaun aus Bam- bus (Baumarkt) daran festtackern. Frische Bambus- zweige dazwi- schen sorgen für Dschungel-Flair. Als Dusche dient eine normale Gartenbrause. 111
F R A U E N M A N T E L HEILKRÄFTIGE HEILKRÄFTIGE Venuspflanze Venuspflanze FÜR DIE GÖTTIN Die alten Römer haben den Frauenmantel der Liebesgöttin Venus geweiht. Als Heilpflanze wurde er erst später eingesetzt 120
LANDANDAPOTHEKE POTHEKE Schon im frühen Mittelalter wurde der „Weiberkittel“ von heilkundigen Frauen sehr geschätzt. Die oberbayerische Kräuterpädagogin Susanne Gröbmeyer weiß, weshalb er heute noch hoch angesehen ist. FOTOS: PETER RAIDER. STYLING: MONIKA WELZMÜLLER. PRODUKTION UND TEXT: ANGELIKA KRAUSE 121
Inselglück Inselglück aufaufHiddensee Hiddensee Nur eine kurze Fährfahrt von Rügen flug oder ein langes Wochenende. entfernt liegt dieses hübsche Eiland, das mit Ruhe, Natur und endlosem Ostsee- strand punktet – ideal für einen Tagesaus- Der Leuchtturm Dornbusch ist bereits ein Höhepunkt, bietet aber auch einen herrlichen Blick über die Insel 144
Im charmanten Hauptort Vitte beginnt für viele das Abenteuer LANDANDREISEEISE 1 2 ZUM BEOBACHTEN UND ERKUNDEN 1 Nicht nur Möwen ziehen über den Wellen ihre Kreise, auch viele gefähr- dete Vogelarten finden auf Hiddensee Zuflucht. Um sie nicht beim Brüten und Rasten zu stören, bitte nur aus sicherer Ferne beobachten. 2 Der Inbegriff norddeutscher Architektur ist das Reetdachhaus. Auf der ursprünglichen Insel finden sich einige Exemplare, wie hier in Neuendorf. 3 Fast 17 Kilometer feiner Ostseestrand laden zu langen Spaziergängen und ausgiebigem Faulenzen im Sand oder Strandkorb ein. 4 Die kleinen Birkenhaine sind nur ein Teil der faszinierenden Naturvielfalt der Insel – zwischen Dünen, Steilküste, Bodden und Heide gibt es allerlei zu entdecken. Auch viele Kunstschaffende und SchriftstellerInnen zog es ab 1900 auf die Insel, um hier Inspiration und Ruhe zu finden. 3 4 145
1 JAHR LESEN ODER VERSCHENKEN RITUAL OF HAMMAM GESCHENKSET Duschschaum 50 ml, Peeling 70 ml, Körpercreme 70 ml, Duftkerze 25 g GESCHENK SICHERN BR. MANNESMANN 3TLG. GARTENSCHERENSET Das Set besteht aus einer Astschere 60cm, einer Heckenschere 56cm und einer Gartenschere 19cm. BUCH „365 TAGE HOCHBEET“ Auf Hochbeeten lässt es sich clever gärt- nern. Ganzjährig und reichhaltig Gemüse aus dem Hochbeet ernten – selbst im Winter! PLUS NIEDEREGGER NOUGAT HERZEN ZUM MUTTERTAG DOPPELLUNCHBOX ECO L1 Mit Elastikband und Besteckset. Material: ABS mit 50 % Weizenstroh. 100% klimaneutral. Maße: 180 x 105 x 92 mm. 10 € 10 € 10 € für die ersten 30 Besteller! 10 € 10 €GESCHENKKARTE IHRER WAHL Einzulösen im dm-Markt, auf amazon.de, im Rossmann Drogeriemarkt, bei Tchibo oder in jedem REWE-Markt. 10 €
LAND ERLEBEN UND GENIESSEN GRATIS EPAPER Ihre Vorteile: 6 x LandIDEE für nur 31,20 € Nach Mindestlaufzeit jederzeit kündbar Gratis Lieferung 1 G 3 0 3 2 I L / 1 S 3 0 3 2 I L 9 9 3 1 5 2 B R H , n e h c n ü M t h c i r e g r e t s i g e R , i g n n a m s I 7 3 7 5 8 , 9 0 / 1 0 1 . r t S r e n e h c n ü M , H b m G e l y t s e f i L E K N U F r e d n i t n i e h c s r e E E D I d n a L Jetzt bestellen www.landidee.info/jahresabo 040 231887 140
Vorschau DIE NÄCHSTE LANDIDEE ERSCHEINT AM 7. JUNI Ein Traum in Rosarot Mit zarten Blüten in leuchtenden Pink- und Violetttönen verschönern wir jede Kaffeetafel und Terrasse. Perfekt dazu passen frisch gepflückte Beeren, die wir zu süßen Köstlichkeiten verarbeiten oder gleich pur vernaschen RAFFINIERTE REZEPTE MIT GURKE Ob im knackigen Salat oder erfrischenden Sorbet – wir zaubern Leckereien für die heißen Tage Extraheft: Einmachzeit So konservieren wir die Aromen des Sommers ) 1 ( P A G GABEN AUS DEM GARTEN Blühende Herzen, buntes Blütensalz und mehr – unse- re liebevoll selbst gemachten Mit- bringsel bereiten Ihren Beschenkten garantiert Freude Unser Beet trägt das kleine Schwarze Dunkle Blüten und Blätter sorgen für Abwechs- lung und einen Hauch von Eleganz im Garten 154 I , ) 1 ( R E D A R R E T E P , ) 1 ( R E R R O P S E T T I G R B I , ) 1 ( G I L L A D G R B I I : S O T O F