September & Oktober 2022 | Nr. 5 | 4,80 € 277 IDEEN FÜR DEN HERBST LAND ERLEBEN UND GENIESSEN LAND ERLEBEN UND GENIESSEN EDLE BLICKFÄNGE MIT ZIERKÜRBISSEN u u NN e e N a c h h a l t i g e N a c h h a l t i g e G A R T E N - G A R T E N - I d e e n I d e e n ENDLICH WIEDER KAISERSCHMARRN GARTENGESTALTUNG MIT GRÄSERN Leuchtfest für die Sinne A 4,80 € CH 7,50 CHF BeNeLux 5,20 € ES/F/IT 5,90 € 5 0 9 0 8 4 0 7 3 4 6 1 9 1 4

104 So verpackt man Saatgut hübsch zum Verschenken LANDSAISON LANDSAISON Landblick: Star in Zahlen Fundstücke aus dem Wald Lebendige Idylle: So wertvoll sind Streuobstwiesen Die lange Kulturgeschichte des Obstgartens Faszinierende Pilzwelt Natur erleben im September und Oktober LANDGARTEN LANDGARTEN Reportage: Staudenparadies Leuchtende Kokardenblume Gartenpraxis im September Reportage: Rosentraum Zauberhafte Deko mit Rosen und Hagebutten Laub sammeln und nutzen Unsere Lieblingspflanzen ♦ Filigrane Gräserpracht Gartenpraxis im Oktober Gartenquartiere für Wildtiere Nüsse aus dem Garten 6 8 10 16 18 24 26 30 34 36 40 46 50 52 58 60 64 110 Weiße Zierkürbisse werten herbstliche Gestecke edel auf 78 84 90 68 76 LANDKÜCHE LANDKÜCHE Bei den Mangoldgärtnern: Farbenfrohes Blattgemüse Küchenideen ♦ Süß trifft herzhaft: Raffinierte Gerichte mit Weintrauben Weinkunde: Diese Sorten passen zu Wild, Pilz und Co. 82 Proteinreich und vielseitig: Bohnen in allen Varianten Rezepte und Deko für das bunte Herbstfest im Garten LANDHAUS LANDHAUS Elegant und langlebig: Kunst aus Trockenblumen Dekoideen Nachhaltig putzen mit Natron, Zitronensäure und mehr Charmanter Türsteher: Schirmständer aufhübschen ♦ Herbstliche Arrangements mit weißen Zierkürbissen Tierisch gut: Bastelideen für unsere lieben Fellnasen 100 104 106 110 108 114 Unsere Titelthemen sind mit einem ♦ gekennzeichnet 122 118 LANDAPOTHEKE LANDAPOTHEKE Bei Atem- und Verdauungs- beschwerden: Fenchel Blase, Schnitt, Verbrennung: Hautverletzungen behandeln 120 Gesunde Venen und Haut dank der Rosskastanie Sportverletzungen lindern mit Homöopathie Natürliche Pflege für schöne und gesunde Augen Freie Atemwege: So helfen Zwiebel, Eukalyptus und Co. 134 LANDREISE LANDREISE Bunte Wälder & Burgromantik: Herbst im Odenwald Auf poetischen Spuren: Die schönsten Dichterwege 150 128 130 142 IN JEDEM HEFT IN JEDEM HEFT Impressum Landpost Landrätsel Vorschau 137 148 140 154 5

S T R E U O B S T W I E S E LLANDANDSAISON SAISON Wildes Wildes PARADIES PARADIES Streuobstwiesen erfreuen nicht nur den Menschen: Über 5000 Tier- und Pflanzenarten leben allein in Deutschland in diesem wertvollen Lebensraum – die vielen tierischen Besucher, die regelmäßig vorbeischauen, nicht eingerechnet … 11

LLANDANDGGARTEN ARTEN LETZTER LETZTER Sommertanz Sommertanz Die Rosen tragen nun gleichzeitig Blüten und Hagebutten. Wir zaubern herrliche Deko aus diesen Schätzen. FOTOS: BIRGID ALLIG. PRODUKTION, IDEE, UMSETZUNG & STYLING: ANITA RIEDER. TEXT: KATI HOFACKER 41 Blütenfarben kann man bedenken- los mixen: bezaubernde Duftrosen, alte Sorten und Freilandrosen mit ihren ersten Hagebutten

LANDANDKÜCHE LECKER UND FARBENFROH Köstliche Aromen und viele Vitamine bieten auch die bunten Mangold- sorten 'Bright Lights', 'Feurio' und 'Magenta Sunset' 69

LLANDANDKKÜCHE ÜCHE SCHÖN UND PRAKTISCH Immer etwas zum Essen daheim: Bohnen halten in luftdichten Gläsern (z. B. von Kilner) mindes- tens ein Jahr. Am besten an einem dunklen, kühlen Ort. Aber auch nach einem Jahr können Sie sie noch bedenkenlos verzehren 85

1 LANDANDHAUSAUS 1 HOCH HINAUS MIT HORTENSIEN Eine Etagere zum Schwelgen mit allem, was der Herbst zu bieten hat: Die weißen Zierkür- bisse einfach auf den Ebenen mit anderen Herbstfunden aus dem Garten kombinieren, etwa Hortensienblüten, Haus- wurzen, Zieräpfeln, Fetter Henne und Weinlaub. 2 LICHTSPENDER Eine Zierde für jeden Tisch: Für den Kerzenhalter den Kürbis- deckel abschneiden. Eine Kerze andrahten und in einen feuchten Steckschwamm ste- cken. Rundherum mit Schaf- garbe, Lavendel, Stacheldraht, Caluna, Hauswurz und Hasen- schwänzchen auffüllen. 3 HEIM FÜR HAUSWURZEN Auch ohne Kerzen sind die kleinen Gewächse edle Natur- vasen für herbstliche Mini- Gestecke. In den ausgehöhlten Kürbis eine kleine Tüte geben, die mit Erde gefüllt ist. Bunte Hauswurzen aufsetzen und mit Fetter Henne, Pernetien und Zieräpfeln dekorieren. 111

K ein Wunder, dass sich die gebürtige Innsbru- ckerin Heidi Kohl sofort in diese sonnenver- wöhnte Landschaft im Süden der Steiermark verliebt hat. Auf der Fahrt zu ihr offenbart jede Kurve neue reizvolle Ausblicke auf steile Weinberge und sanft hügelige Streuobstwiesen, auf herbstlich bunt gefärbte Laub- wälder und weite, von Hecken und Bächen gesäumte Felder, Wiesen und Moore. In dieser idyllischen Region hat sich die Kräuterpädagogin schon vor vielen Jahren niedergelassen. „Ich war schon immer sehr stark mit der Natur verbun- den“, erzählt Heidi Kohl bei einem kleinen Streifzug durch Wald und Flur. „Aber erst seit ich hier lebe, ist mir so richtig bewusst geworden, wie un- ermesslich groß der Schatz tatsächlich ist, den die Schöpfung uns Menschen mit dieser Fülle an wilden Heilpflanzen zur Verfügung stellt. Viele davon habe ich inzwischen in meinem Kräutergar- ten kultiviert. Doch in den Wiesen und Wäldern entdecke ich auch heute noch des Öfteren unscheinbare Gewächse mit bedeutenden Heilkräften, die ich früher nicht wahrgenommen hatte.“ Schöner Schattenspender Ganz und gar nicht im Verborgenen ge- deiht dagegen eine Pflanze, die auf die Österreicherin ebenfalls eine große Faszi- nation ausübt: die Gemeine Rosskastanie – Aesculus hippocastanum. Alles an diesem Baum, der bis zu 35 Meter hoch werden kann, ist stattlich: der wuchtige Stamm, die verschwenderisch leuchtenden wei- ßen Blütenkerzen, die ausladende und reich belaubte Krone – ein verlässlicher Schattenspender in jedem Biergarten – und die handförmigen, fünf- bis sieben- fingrigen Blätter, die jetzt eine schöne goldgelbe Färbung zeigen. Ein wahrhaft majestätischer Baum, der schon dem französischen Sonnenkönig Ludwig XIV. mächtig imponierte. Er ließ Schlossgärten und Alleen damit bepflan- zen – und so kam die aus Südosteuro- pa stammende Kastanie bei uns im 17. Jahrhundert in Mode. „In den Schriften der Naturheilkunde wird sie seit dieser Zeit als Arzneipflanze geführt, obwohl sie in ihren Herkunftsländern vermutlich bereits in der Antike im Einsatz war“, er- klärt die diplomierte Kräuterpädagogin, die bis zur Pensionierung in ihrer eige- nen Gesundheitsschule „Hoffnungsvoll leben“ die Menschen im gesunden Le- bensstil mit den Heilmitteln der Natur ausgebildet hatte. „Bis auf die Wurzeln werden alle Pflanzenteile der Kastanie heute noch in der traditionellen Volks- medizin für vielfältige Heilzwecke ver- wendet. Ich persönlich finde dabei die rotbraunen Früchte besonders interessant und vielseitig einsetzbar.“ Um ausrei- chend Früchte für die unterschiedlichen Anwendungen zu sammeln, empfiehlt es sich, ab September beim Spazierengehen immer einen Beutel mit dabeizuhaben. Wissenschaftlich erforscht Die Inhaltsstoffe der Früchte sind in- zwischen genau erforscht. Man hat etwa herausgefunden, dass sie wertvolle zu- sammenziehende, entwässernde, entzün- dungshemmende und schmerzstillende Substanzen enthalten, die das gesamte Gefäßsystem stärken und die Kastanie so zu einem der wichtigsten Venenheil- mittel machen. Hilfreich ist dabei eine außerordentliche Fähigkeit: Die heilsa- LANDANDHAUSAUS LLANDANDAAPOTHEKE POTHEKE men Inhaltsstoffe der Kastanie können die brüchigen Wände durchlässiger Blutgefäße rich- tiggehend abdichten. Das stärkt die Gefäße, erhöht ihre Elastizi- tät und bewirkt, dass weniger Flüssigkeit in das umliegende Gewebe eintreten kann. Gleich- zeitig werden auch die feinen Blutkapillaren dazu angeregt, mehr Gewebsflüssigkeit aufzu- nehmen und abzutransportieren. Beides kann dazu beitragen, dass Schwellungen zurückgehen und dadurch bedingte Beschwerden nachlassen. Gleichzeitig regen die Wirkstoffe der Kastanie den gesamten Stoffwechsel und die Durchblutung an und fördern den Rückstrom des Blutes zum Herzen. Leichte Entzündungsprozesse, die häufig mit Wasseransammlungen oder Krampfadern verbunden sind, kön- nen ebenfalls gelindert werden. Wohltuende Anwendungen Nicht nur bei Venenproblemen, Ödemen und Hämorrhoiden hat sich die Rosskas- tanie bewährt. Auch bei schweren Bei- nen, Wadenkrämpfen, Blutergüssen, Prel- lungen, Zerrungen, Muskelschmerzen, Sportverletzungen, Bindegewebsschwä- che, Rheuma, Gicht und Gelenkschmer- zen schätzt man ihre Wirkstoffe sehr. „Besonders für die äußerliche Anwen- dung gibt es in der Volksmedizin eine Vielzahl von wohltuenden Rezepturen. Man kann die Früchte zu einem Brei für eine Auflage zerstampfen, eine Tinktur zum Einreiben ansetzen oder einen Sud fürs Badewasser köcheln. Ich benutze oft das Öl für eine Beinmassage oder die Sal- be, die mit diesem Öl zubereitet wird“, so die Kräuterfrau. Vor allem Menschen, die den ganzen Tag über auf den Beinen sind oder im Beruf viel stehen müssen, werden die Anwendungen zu schätzen wissen. „Auch die Kastanienseife hilft und kann einfach während des Duschens angewendet werden. Sie wird aber mit einer ätzenden Lauge hergestellt, und das ist für Anfänger etwas schwieriger. Darum sollten sich nur Erfahrene an das Seifensieden machen.“ 123

LLANDANDRREISEEISE MYSTISCH Ein faszinierendes Naturschauspiel bietet die Marga- retenschlucht, der höchste Wasserfall des Odenwalds. Auch eine spannende Flora und Fauna findet man hier 143

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