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Mai & Juni 2022 | Nr. 3 | 4,80 € 283 IDEEN für sonnige Tage LAND ERLEBEN UND GENIESSEN LAND ERLEBEN UND GENIESSEN BLINDTEXT BILDTEXT KÖSTLICHER BISKUIT & SÜSSE ERDBEEREN BLINDTEXT BILDTEXT BEPFLANZTE TASCHE MIT KRÄUTERN SELBST GEMACHT: HOLUNDER-LIMONADE A 4,80 € CH 7,50 CHF BeNeLux 5,20 € ES/F/IT 5,90 € PFINGSTROSEN IM GARTEN Prachtvoller Blütenzauber 3 0 9 0 8 4 0 7 3 4 6 1 9 1 4
Inhalt M A I & J U N I 50 Süß & lecker: Quark-Grieß- Auflauf mit reifen Erdbeeren 98 Diese kunterbunt beklebten Leuchten schmücken jedes Beet 22 Sorten & Pflege von prachtvollen Pfingstrosen 44 Herrlich würzig: Salat mit Wildkräu- tern und Ei in Mandelkruste 116 Spitzwegerich: oft übersehen, aber ein sehr vielseitiger Heiler 78 Akeleien schmücken naturnahe Gärten mit ihrem wilden Charme
142 Bayern mal ganz anders: Die zauberhafte Roseninsel liegt im Starnberger See LANDBLICK LANDBLICK Buchenwald & Seeadler 6 LANDSAISON LANDSAISON Gut & schön: Fundstücke für Mußestunden im Garten ♦ Opulente Blütenpracht im 12 Garten: Pfingstrosen Dekorieren mit Pfingstrosen 22 Natur erleben im Mai und Juni 30 Altes Wissen: Walpurgisnacht 32 10 LANDKÜCHE LANDKÜCHE Schinkengenuss: Zu Besuch auf dem Bio-Schweinehof Frische Frühlingssalate Küchenideen ♦ Fruchtige Verführung: Erdbeeren – süß und herzhaft 50 ♦ Getränke und Desserts mit duftenden Holunderblüten 36 44 48 56 62 LANDGARTEN LANDGARTEN Reportage: Gezähmte Wildnis in bayerischer Landidylle Hübsch, aber gefährlich: Giftpflanzen im Garten Die 7 besten Pflanzen gegen störende Insekten 73 Boden für Starkzehrer 76 Akelei: Tipps und Sortenkunde 78 84 Gartenpraxis im Mai Gartenpraxis im Juni 86 88 Wildtiere im Garten 68 LANDHAUS LANDHAUS 90 96 98 Nähprojekte mit Wachstuch ♦ Dekoideen Bunte Mosaikleuchten Selbst gemacht: Praktische Außenküche Traum in Weiß und Grün: Naturdeko mit Maiglöckchen 104 100 Unsere Titelthemen sind mit einem ♦ gekennzeichnet 100 Ideal für schnelle Gerichte und Grillfeste: unsere Außenküche LANDAPOTHEKE LANDAPOTHEKE Landschön: Sonnenschutz und Feuchtigkeitspflege Pflegeideen Bei Insektenstichen & Husten: Spitzwegerich Wiesenapotheke: Heilmittel aus Wildblumen 15 Tipps bei Sodbrennen Natürlich aus der Apotheke 110 114 116 118 126 130 LANDREISE LANDREISE Wasserumspültes Idyll – Inseln in Meer, Seen & Flüssen Geschichte hautnah erleben: Beeindruckende Altstädte 142 148 IN JEDEM HEFT IN JEDEM HEFT Impressum Landrätsel Landpost Vorschau 133 140 152 154 5
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LANDANDSAISON AISON PFINGSTROSE Grandiose Pracht BU HEADLINE Elentionsedi alis exeris ipis ent, eosa di que nonsequ atustiur, venit quid qui ditemquam, quat eaquia dolupta verum, consed untorpo rioribus quaero tectae nia vellupit Was für eine Opulenz, eine Blütenorgie voller Duft und Schönheit: Pfingstrosen, auch als Päonien bekannt, verzaubern mit ihrer herrlichen Fülle im Garten und in der Vase. BU HEADLINE Elentionsedi alis exeris ipis ent, eosa di que nonsequ atustiur, venit quid qui ditemquam, quat eaquia dolup- ta verum, consed untorpo rioribus quaero tectae nia vellupit FOTOS: BIRGID ALLIG. STYLING: ANITA RIEDER. PRODUKTION: KIRSTEN FEHRENBACH. TEXT: KIRSTEN FEHRENBACH, KATI HOFACKER 13
FRÜHLINGSSALATE Frisch & grün Auf unseren Tellern macht sich der Frühling breit: Diese sättigenden Salate mit viel frischem Gemüse sind perfekt für warme Tage. Grünkernsalat mit Spargel, gekochtem Schinken und Radieschen Seite 47 44 44
Spargelsalat mit Spargelsalat mit gebackener Hühnerbrust gebackener Hühnerbrust Seite 46 Seite 46 LANDANDKÜCHEÜCHE 45 45
Die roten Früchtchen lassen sich mit erstaunlichen Partnern kombinieren - hier mit Ziegenkäse, Fisch, grünem Pfeffer oder Burrata und Balsamico 50
LANDANDKÜCHEÜCHE Verführung zum Genuss Süß und sinnlich lächeln sie uns wieder an, die duftenden Früchte des Sommers: Erdbeeren. Und sie bieten uns immer noch kulinarische Überraschungen. FOTOS: BRIGITTE SPORRER. REZEPTE & PRODUKTION: NINA BECKER-GÖPNER. TEXT: KATI HOFACKER
LUSTWANDELN Der idyllische Kiesweg wird von einer scheinbar wild durcheinander wachsenden Blütenpracht und dekorativen Accessoires begleitet
LANDANDGARTEN ARTEN Glück im Glück im GartenGarten Renate Köck verbindet naturnahe Blumenbeete mit dekorativen Accessoires und schafft so eine perfekte ländliche Idylle in ihrem zauberhaften Garten. FOTOS: EVI PELZER. TEXT: VICTORIA WEGNER 63
Charles Darwins Enkelin entdeckte die erste gefüllte 'Barlow'-Hybride der Gewöhnli- chen Akelei (Bild: 'Blue Barlow') Die Gewöhnliche Akelei (hier Aquilegia vulgaris 'Colorado') wirkt mit ihren ungefüllten Blüten besonders nostalgisch 78
LANDANDGARTEN ARTEN BU HEADLINE Elentionsedi alis exeris ipis ent, eosa di que nonsequ atustiur, venit quid qui ditemquam, quat eaquia dolupta verum, consed untorpo rioribus quaero tectae nia vellupit BU HEADLINE Elentionsedi alis exeris ipis ent, eosa di que nonsequ atustiur, venit quid qui ditemquam, quat eaquia dolup- ta verum, consed untorpo rioribus quaero tectae nia vellupit AKELEI Wilde Wilde Schönheiten Schönheiten Filigrane Blüten mit langen Nektarspornen, Farben in ungezähmter Natürlichkeit und neue, gefüllte Sorten – Akeleien bezaubern auf ganzer Linie. 79
AUS WACHSTUCH Nähen für den Garten Frischblauer Mustermix mit Baumwollspitze verzaubert schnöde Gartenhelfer zu herzigen Blumenwiesen. Und praktisch ist das Ganze auch noch … FOTOS: BIRGID ALLIG. IDEE UND AUSFÜHRUNG: ALEXANDRA BAUR. PRODUKTION: KATI HOFACKER SCHÖNES FÜR DRAUSSEN Die Arbeitsschürze mit praktischen Taschen für Gartengeräte, Schnüre und das Mobiltelefon wird sich als Ihr unverzichtbares Lieblingsstück entpuppen. Passend zur Gärtnerin: die kleinen Übertöpfchen 90
LANDANDHAUSAUS
Elentionsedi alis exeris ipis ent, eosa di que nonsequ atustiur, venit quid qui ditemquam, quat eaquia dolupta verum, consed untorpo rioribus quaero tectae nia vellupit Elentionsedi alis exeris ipis ent, eosa di que nonsequ atustiur, venit quid qui ditemquam, quat eaquia dolup- ta verum, consed untorpo rioribus quaero tectae nia vellupit 118
LANDANDAPOTHEKE LANDANDAPOTHEKE POTHEKE POTHEKE HIER WÄCHST GESUNDHEIT Naturwunder Naturwunder WieseWiese Auf dem Land, den Almen oder im Park: Überall wachsen blühende Heilpflanzen. Andrea Rieder vom Kräutergarten Hollersbach weiß um die Kraft der bunten Pracht. FOTOS: BIRGID ALLIG. STYLING: ANDREA WIMMER TEXT & PRODUKTION: KATI HOFACKER Geballte Heilkraft: Kornblume, Löwenzahn, Ringelblume, Rotklee, Wiesensalbei, Wiesenbocksbart, Wundklee, Margerite, Labkraut, Ampfer und Quendel 119
Inseln – von Inseln – von Wasser umgeben Wasser umgeben SPIEKEROOG NIEDERSACHSEN Als die ruhigste und grünste der Ost- friesischen Inseln ist sie ideal für Natur- liebhaber. Ein Inselrundgang führt durch Wäldchen mit krüppelwüchsigen Eichen und Kiefern, durch urige Dünen bis zum langen, weißen Sandstrand und dem weiten Wattenmeer. Einen tollen Aus- blick über die Insel beschert die Platt- form der Bronzeskulptur „de Utkieker“. Weitere Informationen: Auf der autofreien Insel ver- kehrt noch Deutschlands letzte von Pferden gezoge- ne Eisenbahn, die Museums- pferdebahn. Sehenswert ist auch das Nationalparkhaus Wittbulten mit einem Pottwalskelett. Mehr Infos unter www.spiekeroog.de 142
Unsere Heimat bietet traumhafte Inseln, und jede einzelne versprüht ihren eigenen Charme, ob durch prächtige Bauten und zauberhafte Parkanlagen, wunderschöne Badestrände oder eine urige, naturbelassene Wildnis. LANDANDREISEEISE 143
Vorschau DIE NÄCHSTE LANDIDEE ERSCHEINT AM 8. JUNI TOMATEN TOMATEN Garten & Küche EXTRAHEFT TOMATEN Alles über unser Lieblingsgemüse: Aromatische Sorten, Pflege, Ernte und natürlich die besten Genießer-Rezepte D i e b e s t e n I d e e n f ü r d i e s ch ö n s t e Z e i t d e s Ja h r e s FRUCHTIGER KUCHEN Genuss pur mit sonnenreifen Aprikosen und einem herrlich locker-saftigen Teig. Perfekt für einen Kaffeeklatsch im Garten ) 1 ( K C O T S R E T T U H S , ) 1 ( D O O F K C O T S , ) 1 ( P A G , ) 1 ( S S E R P A R O L F , ) 1 ( N E V A R C A E H T O R O D KLEINER GARTEN-BRUNNEN Schritt für Schritt gezeigt: So entsteht der kleine Brunnen aus alten Waschschüsseln 154 SELBST GEZOGEN: SCHNITTBLUMEN Schmuckkörbchen, Ringelblumen, Zinnien … Mit ein bisschen Planung ist die Auswahl riesig , ) 1 ( G I L L A D G R I I B : S O T O F