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Inhalt J U L I & AU G U S T LANDBLICK OSTSEE & MÖWEN in Zahlen LANDSAISON GUT & SCHÖN Lieblingsfundstücke für das nächste Picknick ✦ DUFT DES SOMMERS Urlaubsgefühle auf der heimischen Terrasse Warenkunde: Olivenöl Tischdeko mit Zitronen und Kräutern Sommergerichte mit südlichen Aromen Erfrischende Hausmittel für heiße Tage NATUR ERLEBEN im Juli & August ALTES WISSEN Geschichte der Imkerei LANDKÜCHE ZU BESUCH … auf Andrea Sprengers Bohnenhof FEINES MIT PFIFFERLINGEN Waldschatz voller Geschmack KÜCHENIDEEN Kräutersoße, gesalzener Kaffee & mehr AUS DER DORFKÄSEREI Schweizer Käse – Genuss mit Tradition ✦ VOLLER AROMA Feines mit frischem Sommerkräutern SÜSSES AUS SCHLESWIG-HOLSTEIN Tortengeheimnisse der Landfrauen LANDGARTEN 6 10 12 18 20 22 28 30 32 36 42 46 48 54 56 60 ROMANTISCHE BEETE Blütenträume in zartem Rosarot WAS JETZT BLÜHT Fackellilie, Husarenknopf & mehr RAUM FÜR NATÜRLICHKEIT 70 Von der Pferdewiese zum Gartenparadies DIE 6 BESTEN … Jauchen & Brühen 77 GARTENWISSEN Kräuterspiralen viermal anders 80 SICHER TOBEN UND ERKUNDEN Wohlfühlgärten für Hunde & Katzen GARTENPRAXIS IM JULI & AUGUST Gemüseernte, durstige Pflanzen & mehr 68 82 86 12 Deko und Genuss für die Sommerterrasse 54 Mit Zucchini und frischen Kräutern aus dem Garten schmecken Quiche und Strudel nach dem perfekten Sommerglück 70 Im Hexengarten der Linnenbrüggers 60 Für traumhafte Beete: Blüten in zarten Rosatönen 4
116 Kapuziner- kresse für die Atemwege 88 Ganz leicht selbst gemacht: Wasserspiele LANDHAUS ✦ BERUHIGENDES PLÄTSCHERN Wasserspiele für den eigenen Garten SCHONEN GELDBEUTEL UND UMWELT Blumenvasen aus Getränkeverpackungen MIT SPITZE UND BLÜTEN Liebevoll gestaltete Briefe SEHNSUCHT NACH MEER Maritime Bastelideen für zu Hause DEKOIDEEN Blütenleuchter, Picknicktisch & mehr HERRLICHE FARBENPRACHT Sträuße und Gestecke mit Gladiolen LANDAPOTHEKE LANDSCHÖN Gepflegte Sommerhaut mit Kräutern PFLEGEIDEEN Kosmetika mit dem Besten aus der Natur HILFE AUS DEM BAUERNGARTEN Malven gegen Husten und Entzündungen ✦ SCHARFE HEILERIN Gesund mit Kapuzinerkresse ENTSPANNT UNTERWEGS 12 Tipps gegen Reisekrankheiten NATÜRLICH AUS DER APOTHEKE LANDREISE ✦ VON GEYSIREN UND MAAREN Wilder Zauber in der Vulkaneifel ✦ URLAUB IN DER HEIMAT Malerische Landschaften in Deutschland IN JEDEM HEFT IMPRESSUM LANDROMAN Rebecca Maly: Ein ereignisreicher Tag LANDRÄTSEL LANDPOST VORSCHAU 88 92 94 96 100 102 110 112 114 116 126 128 140 148 134 136 138 152 154 Unsere Titelthemen sind mit einem ✦ gekennzeichnet 94 Persönliche Worte: Briefe selbst gemacht 110 Duftende Kosmetik aus dem Kräuter- garten 148 Ideen für den Urlaub daheim 114 Hustenlöser: Malven für die Hausapotheke 5
Duft des Sommers Würziger Rosmarin, blumiger Lavendel und dazu das frische Aroma sonnengelber Zitronen: Beim Anblick und Duft dieser mediterranen Gewächse sind Urlaubsgefühle garantiert. FOTOS: DOROTHEA CRAVEN. IDEEN & UMSETZUNG: MONIKA NODERER , KATI HOFACKER. STYLING: KATI HOFACKER. PRODUKTION UND TEXT: DAGMAR BARTOSCH, KATI HOFACKER AROMAOASE Mit Kräutern, blühen- dem Lavendel und Zitrusbäumchen wird die heimische Terrasse zur mediterranen Oase 12
DAHEIMUrlaub 13
ZU BESUCH AUF DEM Bohnenhof Auf ihrem Hof nahe dem Ammersee baut Biogärtnerin Andrea Sprenger neben anderen Gemüsesorten auch Buschbohnen an. Die saftig grünen Hülsen bringen mit ihrem frischen Aroma den Sommer auf den Tisch. FOTOS: BRIGITTE SPORRER. STYLING: KATI HOFACKER. PRODUKTION UND TEXT: ANJA SCHALLENMÜLLER 36
LANDKÜCHE Geschützt unter einem dichten Blätterdach, wachsen die Bohnen auf Andrea Sprengers Feld heran 37
GARTENPLANUNG Für Hund & Katz Glücklich kann sich schätzen, wer ein Haustier hat. Und einen Garten, in dem es sich austoben kann. Damit sich der vierbeinige Mitbewohner richtig wohlfühlt, sind ein paar Dinge zu beachten. D as Wichtigste vorneweg: Jeder Garten, und sei er auch noch so klein, kann zu einem Paradies für Tiere werden. Selbst ein Vorgarten kann eine Wohlfühl-Insel für sie sein – wenn er katzen- oder hundegerecht ist. Die zwei Zauberwörter dafür heißen: gepflegte Wildnis. Vor allem Katzen wünschen sich offene Flächen ebenso wie ein dichtes Gebüsch aus Stauden, Sträuchern und Bäumen. Denn eine Katze will herumstreifen, um Ecken biegen, immer wieder Neues entdecken können. Aber auch Deckung haben, sich zurück- ziehen können, beobachten dürfen oder sich auch nur schnell wegducken, wenn in der Nähe ein Insekt über die Blüten schwirrt. Fröhliche Zeiten Auch für Hunde gilt: Ab- wechslung im Garten ist Trumpf. Sie lieben das Aben- teuer. Spannung, Sport und Spiel ist ihre Devise. Des- halb am besten einen kleinen „Hundegarten“ vom Nutz- und Ziergarten abtrennen, in dem sie nach Herzenslust toben und buddeln können. Dr. Angelika Huber-Janisch WASSERFREUDEN Bei brütender Hitze gibt es nichts Schöneres für Hunde, als in einem Becken zu planschen oder abgespritzt zu werden (bei den Beinen beginnen). Katzen lieben mit frischem Nass gefüll- te Wasserstellen wie Mini- Teiche. Vogeltränken sollten für Katzen unerreichbar sein DER IDEALE GARTEN FÜR SAMTPFOTEN Katzen brauchen windgeschützte Stellen für ein Sonnenbad ebenso wie trockene, schattige Plätze für heiße Sommer- tage. Bei Regen sitzen sie gerne im Trockenen an offenen 82
LANDGARTEN DIE NR.11 GEGEN ZECKEN & FLÖHE Einfach. Vertraglich. Geschutzt. Einfache Anwendung Sehr gut verträglich Zuverlässiger Schutz Erhältlich in Ihrer Apotheke frontline.de Türen. Eine ideale Rückzugsecke ist z. B. eine Hundehütte im Gebüsch oder ein Schuppen mit Katzenklappe. Und sie lie- ben Plätze mit viel Überblick. Gönnen Sie ihnen z. B. ein Brett im Apfelbaum, einen massiven Kratzbaum für den Außenbe- reich, eine alte, standfeste Holzklappleiter oder einfach nur eine Gartenbank 1 In der Apotheke/IQVIA Ecto Pharma Report YTD 09/2019. Frontline Spot on Hund S, M, L, Lösung zum Auftropfen auf die Haut f. Hunde. Wirkstoff: Fipronil. Anwendungsgebiete: Zur Behandlung v. Hunden (2-10kg (S), >10-20kg (M), >20-40kg (L)) gegen Floh-, Zecken- und Haarlingsbefall. Abtötung v. Flöhen (Ctenocephalides spp.). Die insektizide Wirksamkeit gegen adulte Flöhe bleibt 8 Wochen lang erhalten. Abtötung v. Zecken (I. ricinus, D. variabilis, R. sanguineus). Die akarizide Wirksamkeit gegen Zecken hält bis zu 4 Wo. an. Abtötung v. Haarlingen (T. canis). Zur Behandlung Kontrolle Flohallergiedermatitis [10.2017]. Zu Risiken und Neben wirkungen lesen Sie die Packungsbeilage und fragen Sie Ihren Tierarzt oder Apotheker. und der
1 3 2 4 KANNEN-GEPLÄTSCHER DAS BRAUCHEN SIE: eine alte oder neue Blechkanne (z. B. bei www.wohnideen-shop.de oder Amazon), einen dicken Stahlnagel oder Stichel, Hammer, Zimmerbrunnenpumpe (z. B. Pontec Pendo Compact 300i, bei Pontec. com), Zinkwanne (z. B. bei Real.de), Blechnapf oder -Töpfchen als Basis (z. B. www.manomano.de), Kieselsteine, Verlängerungskabel für den Außenbe- reich, Heißpistole SO GEHT'S: 1 Mit Stichel und Hammer ein Loch in die Kannenunterseite schlagen (nicht mittig). Den Nippel der Pumpe durchste- cken, ggf. mit der Heißpistole abdichten. 2 Die Wanne vorbereiten, füllen und so abstützen, dass der Wasserspiegel gerade 88
LANDHAUS SELBST GEMACHT Wasser- spiele Nichts wirkt an einem heißen Tag im Garten oder auf der Terrasse romantischer als plätscherndes, kühlendes Wasser aus einem kleinen Brunnen. Diese Modelle zaubern Sie im Handumdrehen. FOTOS: DOROTHEA CRAVEN, BIRGID ALLIG (1). IDEE, AUSFÜHRUNG UND STYLING: ANITA RIEDER. PRODUKTION UND TEXT: KATI HOFACKER wirkt. Steine in die Wanne einfüllen. Den Metalltopf unter- halb der Oberfläche mit Wasser füllen, umdrehen und als Sockel für die Kanne hinstellen. 3 Mit Steinen beschweren, Wanne bepflanzen. 4 Steine auch in die Kanne füllen und diese auf den Topf stellen. Da an der Unterseite die Pumpe befestigt ist, steht die Kanne schräg. Mit Steinen unterfüttern, bis sie sicher steht. Pflanzen in Teichkörbchen, die mit Steinen beschwert werden, einsetzen. Wasser auffüllen. Pumpe anschalten. Auch temporäre Mini-Teiche in Wannen, halben Fässern und Übertöpfen wirken zauberhaft, wenn man sie mit Blütenköpfchen, Seerosen und Teichpflanzen befüllt 89
Von Juni bis Ende Oktober bildet die Kapuzinerkresse neue Blütenköpfe aus, die der Kopfbedeckung der Kapuzinermönche ähneln 116 116
LANDAPOTHEKE KAPUZINERKRESSE Scharf &gesund Bereits die Inkas haben die Pflanze mit den wunderschönen Blüten für medizinische Zwecke genutzt. Auch die Zammer Kräuterexpertin Michaela Thöni-Kohler schätzt ihre Heilkraft sehr – und liebt sie als Gartenzierde. FOTOS: PETER RAIDER. STYLING: ANDREA WIMMER. PRODUKTION UND TEXT: ANGELIKA KRAUSE Die Ansätze der Heilpflanze in Alkohol, Essig und Öl fördern die Gesundheit und das Wohlbefinden 117 117
NEU ENTDECKT eine passende Landschaft.Ausflugsziele Es lohnt sich, Streifzüge durch das eigene Land zu unternehmen: Burgen, Wälder, Berge, Meer – für jeden Geschmack findet sich 1 MECKLENBURG-VORPOMMERN Nationalpark Vorpommern Lust auf Meer? An der Ostseeküste liegt der Meeres-National- park mit seinen stillen Lagunen und der einzigartigen Küstenflora und -fauna, die eine Vielzahl von Pflanzen und Tieren beheimatet. www.nationalpark-vorpommer- sche-boddenlandschaft.de 148
2 BAYERN Altmühltal-Panoramaweg Eine historische Erlebnistour entlang der Altmühl: Von Gunzenhausen bis nach Kehlheim führt der Panoramaweg, vorbei an altertümlichen Städten und alten Burgen mit beeindruckender Geschichte. Insbesondere die 16 Rundwanderungen gehören zu den schönsten Erlebnissen im Naturpark Altmühl. www.naturpark-altmuehltal.de 3 RHEINLAND-PFALZ Dahner Felsenland Wie mächtige Steinriesen wirken die eindrucksvollen Felslandschaften aus rotem und gelbem Buntsandstein. Sie bieten wunderbare Aussichten über imposante Land- schaften und lassen sich durch vielseitige Wander- und Radwege erkunden. Die Heimstatt unzähliger Mythen und ihre Burgruinen laden ein, von tapferen Rittern und holden Burgfräulein zu träumen. www.dahner-felsenland.net
Vorschau K r e a t i v e I d e e n f ü r e i n e n z a u b e r h a f t e n H e r b s t DIE NÄCHSTE LANDIDEE ERSCHEINT AM 12. AUGUST ERHOLSAMER SCHLAF Die Natur bietet sanfte Hilfsmittel für alle, die nachts nicht zur Ruhe kommen können KÜRBIS- DEKO Jetzt lässt sich der Tisch mit den Gaben der Natur in zauberhaften Orangetönen dekorieren. Kürbisse, Blätter und Äpfel laden zum fröhlichen Fest im Garten ) 1 ( N E V A R C A E H T O R O D LEUCHTENDER HERBST Zauberhafte Kompositionen, die ein wahres Fest der Farben zeigen: Mit unseren Gestecken feiern wir die Zeit der fallenden Blätter DIE BESTEN KNÖDEL Aus Kartoffeln, Brötchen oder Quark, gefüllt oder ungefüllt, deftig oder süß – echte Genussvielfalt 154 , ) 3 ( G I L L A D G R I I B : S O T O F