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November & Dezember 2019 | Nr. 6 255 IDEEN für die stille Zeit LAND ERLEBEN UND GENIESSEN LAND ERLEBEN UND GENIESSEN Ih r Krea t iv -Hef t fü r d en Adv en t NEUE IDEEN FÜR FEINE PLÄTZCHEN SALZBONBONS GEGEN HUSTEN & HEISERKEIT ZAUBERHAFTE ADVENTSKRÄNZE SCHÖNSTE ZEIT DES JAHRES Stille Nacht, Stille Nacht Heilige Nacht
Inhalt LANDBLICK N OV E M B E R & D E Z E M B E R BERGWEIHNACHT & ROTKEHLCHEN in Zahlen 6 LANDSAISON 10 GUT & SCHÖN Lieblingsfundstücke der Redaktion ✦ ZAUBERHAFTE HIMMELSBOTEN Engel basteln für das weihnachtliche Zuhause 12 Im Garten:Deko mit Engeln 22 NATUR ERLEBEN im November & Dezember 28 LANDKÜCHE 12 Himmlische Engel aus Naturmaterialien 30 Geflügelbraten, Rotkohl, Knödel und Soße – mit diesen Zu- taten und dem richtigen Zeitplan gelingt unser köstliches Weih- nachtsmenü 4 62 Die Magie gefrorener Gärten 110 Mitten im Winter blüht die Amaryllis in prächtigem Rot DAS PERFEKTE WEIHNACHTSMENÜ So gelingen Gans und Ente FONDUE Raffinierte Ideen von Käse bis Granatapfel KÜCHENIDEEN Lebkuchendessert, Raclette & mehr GELIEBTER KLASSIKER Kartoffelsalat in sieben Variationen ✦ LIEBLINGSPLÄTZCHEN NEU ENTDECKT Zimtsterne und Co. mit neuem Dreh PRÄSENTE ZUM VERNASCHEN Süße und herzhafte Mitbringsel LANDGARTEN GLITZERNDE PFLANZENPRACHT So verzaubert Raureif den Garten SAMMELKARTEN Weihnachtsstern, Zuckerhut & mehr GARTENPRAXIS IM NOVEMBER & DEZEMBER Obstbäume pflanzen und Kompost verteilen GRÜNE GLÜCKSBRINGER Vom vierblättrigen Klee bis zum Geldbaum 30 36 40 42 48 56 62 71 74 76 LANDHAUS ✦ ADVENT, ADVENT, EIN LICHTLEIN BRENNT … Mit diesen Kränzen wird es gemütlich NOSTALGISCHER KALENDER 24 hübsch verpackte Kleinigkeiten 82 90
82 Warmes Kerzenlicht im Advent STRAHLEND & HERRLICH DUFTEND Dekoration und Rezepte mit Orangen LEUCHTENDER STALL Gläserne Krippe aus Weckgläsern MIT LIEBE VERPACKT Originelle Geschenkverzierungen AUS ALT MACH NEU Anhänger aus Noten- und Zeitungspapier DEKOIDEEN Zimtkerze, Eissterne & mehr STRAHLEND ROTE BLÜTEN Winterliche Arrangements mit Amaryllis LANDAPOTHEKE LANDSCHÖN Naturkosmetik zum Verschenken PFLEGEIDEEN Wohltuendes für Haut und Haare GESUNDER LORBEER Bei Schnupfen, Rheuma und Unruhe TIPPS FÜR DIE VERDAUUNG Natürlich gegen viele Beschwerden ✦ ALTES HEILMITTEL: SALZ Linderung für Atemwege, Haut & mehr TIPPS FÜR DIE ABWEHRKRÄFTE Gesund durch die Erkältungszeit LANDREISE AUSFLÜGE IM ADVENT Orte der winterlichen Stille IN JEDEM HEFT LANDKALENDER Veranstaltungen in Nord und Süd IMPRESSUM LANDROMAN Weihnachtsmärchen: Die Sterntaler LANDRÄTSEL LANDPOST VORSCHAU 92 100 102 106 108 110 116 118 120 122 126 134 152 138 148 149 150 160 162 Unsere Titelthemen sind mit einem ✦ gekennzeichnet 48 Plätzchenklassiker neu entdeckt 152 Ausflüge in die winterliche Stille 126 Von Wickel bis Bonbon: Die Heil- kraft des Salzes 56 Geschenke aus der Küche 120 Edel, gesund, aromatisch – so vielfältig ist Lorbeer 5
EIN HERZLICHER EMPFANG Draußen heißen die selbst gemachten Engel die lieben Gäste willkommen, drinnen warten schon leckere Plätz- chen und heißer Tee am gemütlichen Kaminfeuer
Himmlische Boten Schon kündigt die Engelschar die besinnliche Zeit an: Am Basteltisch entstehen die zauberhaften Wesen aus Papier und Holz, Zapfen und Federn. FOTOS: BIRGID ALLIG. STYLING: KATI HOFACKER. PRODUKTION: ALEXANDRA AHRENS. TEXT: ALEXANDRA AHRENS, JANA EGGERT Engel 13 13
Ob Gans oder Ente, ist Geschmackssache. Wichtig ist, dass pro Kilo Fleisch eine Stunde im Ofen gerechnet wird, bei kompakter Füllung noch 30–45 Minuten länger 30
LANDKÜCHE Unser Festmahl Die knusprige Gans oder saftige Ente – Christine Weller vom Biohof Weller und Michael Groß aus Bergkirchen zeigen uns, wie es geht. FOTOS: BRIGITTE SPORRER. STYLING, PRODUKTION UND TEXT: KATI HOFACKER 31
Geschenke aus der Küche Sie stehen nicht herum und zaubern dem Beschenkten ein Lächeln ins Gesicht: Selbst gemachte kulinarische Gaben sind immer willkommene. Das Beste: Sie lassen sich gut im Voraus zubereiten. FOTOS: BRIGITTE SPORRER. AUSFÜHRUNG, PRODUKTION UND TEXT: KATI HOFACKER 56
LANDKÜCHE Vier Sorten eingelegte Öle DEKO: Wenn Sie das Drahtgestell im Bild nicht finden, können Sie die Öle in einen eckigen Draht- korb (z. B. www.depot-online.com) oder einen Pflanztopfständer aus Zink (z. B. www.vbs-hobby-com) stellen und mit Gewürzen oder Seidenpapier den Raum zwischen den Flaschen füllen. 1 Mediterranes Pizzaöl ZUTATEN: 300 ml gutes, kaltge- presstes Olivenöl, 2 frische Zweige Thymian, 2 TL Oregano, 4 Knoblauchzehen, 2 Chilischo- ten, 1 EL Pfefferkörner 2 Steinpilzöl ZUTATEN: 15 g getrocknete Steinpilze, 250 ml gutes, kaltge- presstes Sonnenblumenöl, 1 EL bunter Pfeffer (ganze Körner) 3 Rosmarin-Zitronen-Öl ZUTATEN: 300 ml gutes, kaltge- presstes Olivenöl, 1 Zweig Rosma- rin, Schale von 2 Bio-Zitronen 4 Zimt-Vanille-Öl ZUTATEN: 250 ml Mandelöl, 3 Stangen Zimt, eine aufgeschnit- tene Stange Vanille, 2 Kardamom- kapseln, 2 Nelkenkapseln ZUBEREITUNG (FÜR ALLE ÖLE): Die Zutaten so mit Öl be- decken, dass nichts herausschaut, dann 2 Wochen lang ziehen lassen.
DIE VERWANDLUNG Keine Angst vor frostigen Aussichten: Sie bereiten zwar so manchem bunten Treiben ein Ende, lassen aber Spielraum für völlig neue Eindrücke
LANDGARTEN WINTERLICHE Gartenpflanzen Es glitzert und gleißt auf den Pflanzen- spitzen: Mit den richtigen Gewächsen im Garten freuen Sie sich auf die Zeit, wenn der erste Raureif seinen ganz besonderen Zauber entfaltet. 63
STILLE ZEITVier Kerzen für den Advent Wer sagt denn, dass es immer ein Kranz sein muss, der die vier Kerzen trägt? Mit Naturmaterialien und roter Deko haben wir einige zauberhafte Varianten des Klassikers entwickelt. FOTOS: BIRGID ALLIG STYLING: ANITA RIEDER PRODUKTION UND TEXT: KATI HOFACKER 82
LANDHAUS EINLADUNG AM FENSTER Ein Adventskranz (es darf auch ein gekaufter sein) wirkt noch schöner, wenn man ihn aufhängt. Zuerst die Aufhängung befestigen. Für Floristik- Anfänger eignet sich dabei am besten Draht, da dieser nicht brennt. Auch sollten Sie die Vorhänge entfernen. Die Kerzen mit Kerzen- steckern in den Kranz stecken. Kranz aufhän- gen, Strohsterne, Ilex und Kugeln daran be- festigen. Die Fensterbank passend weihnachtlich schmücken 83
Zauberhaft verpackt Nie mehr achtlos weggeworfenes Geschenkpapier: Pack- und Kreativpapiere werden mit diesen originellen Ideen zu echten Miniaturkunstwerken. Fast zu schade zum Auspacken … FOTOS DOROTHEA CRAVEN PRODUKTION UND TEXT: KATI HOFACKER GOLDPOMPONS Auf das eingepackte Geschenk werden kleine Papier- pompons halb aufgeklappt und dann festgeklebt. Anschließend Stiele aus Schnur aufkleben. Danach das Ganze mit Goldlack besprühen und gut trock- nen lassen. Am Schluss noch kleine Blätter aus grün gemustertem Papier aufkleben. FÄHNCHEN UND KNÖPFE Für die Sternknopfde- ko wurden Geschenk- papierreste mit der Stanze in Sternform ausgestochen und aufgeleimt. Kleine Knöpfe daraufkle- ben. Die Fähnchen- deko besteht aus einer Schnur mit drei Papierfähnchen („Fest der Liebe“ draufschreiben), die um ein mit Masking- tape und Stoffbänd- chen verschönertes Paket gewickelt wird.
LANDHAUS 103 ZUCKERSTANGENSCHLITTEN Kleine Geschenke werden zu putzigen Höhepunkten unter dem Baum, wenn man sie mit der Heißklebe- pistople auf zwei in der Folie steckende Zuckerstangen klebt und dann noch ein Schleifchen herumbindet.
MÄRCHEN IM SCHNEE Ausflüge in die Stille Im alljährlichen Trubel der Vorweihnachtszeit sehnen wir uns nach manch ruhiger Stunde in der Natur. Hier bekommen wir wieder das Gefühl für die „stille Zeit“ im Advent. 152
LANDREISE WITTEN IN NORDRHEIN- WESTFALEN AUSSERGEWÖHNLICHE NATURSCHÖNHEIT Tief im Westen verzaubert die Ruhr mit ihrer vielseiti- gen Flusslandschaft alle, die sich hier zu einem Spaziergang treffen. Das Ruhrgebiet hat neben viel Kultur eben auch außerge- wöhnliche Natur zu bieten. www.ruhr-tourismus.de 153 sflüge in die Stille
Vorschau B l i n d t e x t f ü r Wi s ch e r u n d M i t u n s e r e m g r o ß e n Ja h r e s k a l e n d e r f ü r 2 0 2 0 ! s o w e i t e r DIE NÄCHSTE LANDIDEE ERSCHEINT AM 18. DEZEMBER AUSFLUG AN DIE NORDSEE Wir besuchen die wilde Schönheit des Meeres − und dekorieren mit maritimen Motiven: Postkarten, Kissen, Kerzen … GENUSS VOM BLECH Klein schneiden, würzen und ab aufs Blech: Röst- gemüse, überba- ckene Kartoffeln, Hähnchen oder Fisch machen wenig Arbeit und schmecken einfach sagenhaft lecker WINTERLINGE & SCHNEEGLÖCKCHEN Im Schnee wagen sich die ersten zarten Blüten ans Licht. In zauber- haften Gestecken feiern wir die jüngsten Boten des Vorfrühlings HILFE BEI ERKÄLTUNG Natürliche Mittel helfen sanft durch die Schnupfen- zeit: Linderung bei Husten, Halsweh & Co. 162 I ) 1 ( R E D A R R E T E P I , ) 1 ( G B E I L / F D B , ) 1 ( N E V A R C A E H T O R O D , ) 1 ( G I L L A D G R I I B : S O T O F