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inhalt j u l i & au g u s t l a n dblic k ufer & seerose in zahlen l a n dsa ison gut & schön die lieblingsfundstücke der redaktion ✦ frühstück auf der alm zu gast bei familie horngacher alpine deko für den tisch rezepte für hungrige wanderer natur erleben im juli & august altes wissen der rhythmus des meeres: ebbe und flut l a n dküc h e in den topf geguckt … bei der gurken-gärtnerin saisongemüse bohnen bunte vielfalt mit alten sorten küchenideen & altes wissen perfekte spiegeleier, cannelloni & mehr fleischlos vom grill feines mit zucchini, pilzen & co. zu besuch … bei eisspezialistin claudia gschwendtner landfrauenkuchen fruchtige kreationen aus hessen l a n dga rt en im staudengarten ein paradies am niederrhein was jetzt blüht punkwinde, mauerpfeffer, fingerhut & co. ✦ fuchsie feentanz im garten ihr garten im juli & august ein strauß auf reisen, richtig gießen & mehr ein dutzend dinge … über die richtige pflege von tomaten so funktioniert's das 1 x 1 vom wasser im garten 6 10 12 18 24 30 32 36 44 48 50 54 60 66 74 76 82 85 88 n n a m e s e w . i / s e g a m i y t t e g 36 mit den knackigen gurken aus ihrem gemüsegarten zaubert renate beck leichte und leckere sommer- gerichte wie diesen bauernsalat 12 ein frühstück in den bergen 76 ein traum in rosa: die märchenwelt der fuchsien 66 prächtiger staudengarten 4

dem himmel ganz nah der tau glitzert, die luft ist kühl und klar. der zeitige aufstieg zur au-hochalm wird mit einer schönen morgenstimmung belohnt – und einem besonderen frühstück. fotos: peter raider. styling: andrea wimmer. produktion und text: angelika krause 12 12

salatgurken, auch schlangengurken genannt, sind im sommer eine willkommene erfrischung auf dem speiseplan. sie werden im juli und august geerntet und gehören zur familie der kürbisgewächse. aus freilandanbau stammende salatgurken sind im handel inzwischen selten und werden als „landgurken“ angeboten 36 36

feentanz der fuchsien neben den als topfpflanzen sehr beliebten fuchsien gibt es auch winterharte freilandfuchsien, die bis zum stärkeren frost blühen. sie dürfen ausgepflanzt den winter über draußen bleiben. perfekte partner rote fuchsien und blaue hornveilchen passen nicht nur optisch gut zusammen (hier mit viola cornuta 'admire marina') 76 76

das 1x1 vom wassergarten im sommer geht doch nichts über ein kühles nass, das uns abkühlung und ruhe verspricht. ob großes oder kleines raumangebot: möglichkeiten für dekorative wassergärten gibt es für fast alle flächen – selbst balkon- und terrassengärtner können sich mit kühlen ruheoasen umgeben. h urra, endlich naht der feier- abend – oder besser noch: das ersehnte wochenende mit ange- sagter sonne pur steht in aussicht. mit der freien zeit vor uns und dem geschäf- tigen arbeitseifer hinter uns möchten wir jetzt alle nur eines: ab nach hause, in unsere grüne oase auf dem balkon, der terrasse oder im garten, unsere müden füße hochlegen, ein gutes buch zur hand nehmen und den staub und stress des tages oder der woche abschütteln und hinter uns lassen. eingehüllt von guten düften, bunten farben und kraft spen- dendem grün abdriften in ein land, in dem wir unseren träumen nachhängen und unsere pläne für die nahe oder ferne zukunft schmieden können. was gibt es ein platz am erfrischenden nass wer kann, legt seinen teich in der nähe eines sitzplatzes an und versieht ihn mit einem holzsteg, um ihn bestens ausnutzen zu können dabei schöneres, als vom sanften plät- schern gebändigten wassers begleitet zu werden? seien wir ehrlich: zum rundum gelungenen kurzurlaub für die seele ge- hört doch die beruhigende geräuschku- lisse des nassen elements einfach dazu. und nicht nur das: wasser ist leben, ein ort, an dem sich wunderbare szenen ab- spielen, eine quelle der beobachtungen schönster art. denn jede noch so kleine wasserstelle lockt auch nützliche garten- tiere an: vögel zum baden und trinken etwa, molche zum laichen, libellen, bie- nen, hummeln und schmetterlinge zum nippen am kühlen nass, frösche zum konzertieren und viele andere mehr. und natürlich ist eine wasserstelle im garten, an der in ruhe getrunken wer- den kann, vor allem an heißen sommer- tagen auch für igel unverzichtbar. wasser ist leben möglichkeiten, dem wasser platz und raum in unserem grünen paradies zu ge- ben und es in unser gärtnerisches leben zu integrieren, gibt es viele. angefangen von einfachen vogeltränken, sanft plät- schernden sprudel- und quellsteinen, brunnen mit kleiner wasserfontäne, springbrunnen im topf, kunstvollen wasserspeiern, wasserfall-schalen, die wasserstürze und mehrstufige wasser- läufe simulieren, und mini-teichen in fässern, eimern, zinkwannen, sand- kästen, europaletten und vielem ▷ 88

feierabend-utensilo hier wurde eine bierkiste mit zwölf fächern (bestelladresse siehe infokasten) zunächst helltürkis gesprüht. für die schrift sollten sie ein modell auf papier malen (schöne schriften finden sie auf www.1001freefonts.com). dieses dann vorsichtig auf den kasten mit bleistift abzeichnen, also vormalen, oder mit kohlepa- pier durchpausen. mit weißen und schwarzen lackstiften nachfahren. an der unterseite des kästchens bringen sie nun vier vollgummi- rollen (z. b. von www.layer-grosshandel.de) an. da der kasten sehr dünn ist, haben wir unsere nur mit superkleber und stahlstiften fixiert, die auf der innenseite umgebogen wurden. die be- schläge finden sie im baumarkt, sie wurden mit der heißpistole aufgeklebt und die schraub- löcher mit perlenmaker-pen verschönert. das holz mit masking- oder textiltape verzieren. zuletzt feste schnüre als griffe anbinden. keine alten kisten aus schlichten holzbierkisten lassen sich mit wenig aufwand zauberhafte dinge gestalten. das schöne: die rohlinge gibt es auch zum bestellen. fotos: birgid allig & kati hofacker. umsetzung, produktion & text: kati hofacker romantisches nähkästchen diese sechser-bierkiste (s. weitere informationen) hat innen keine zusätzlichen fächer. für unterteilungsbrettchen messen sie innen die längsseite des kästchens aus und sägen mit der japan- oder laubsäge ein dünnes stück sperrholz in der passenden größe, die sie vorher mit bleistift und lineal angezeichnet haben. mit holzleim an seit- und unterkanten bestreichen und einstecken. für die quer liegenden trennbrettchen die exakten maße vom mittelbrett zu den rändern messen und passende rechtecke sägen und einkleben. nach der trockenzeit ist das kistchen bereit, lackiert zu werden, hier mit edding spray nr. 14, pastellrosa, von www.vbs-hobby-com. wenn der lack getrocknet ist, können sie den kasten mit textilklebestreifen verzieren oder mit stoffstücken, die in ein gemisch (1:1) aus holzleim und wasser getunkt wurden (bestelladressen für die stoffe und textilbänder siehe infokasten). gut trocknen lassen. 104

so duftet der sommer leuchtend blaue lavendelfelder erinnern uns an ferien im süden. dabei ist der heilsame strauch schon lange bei uns heimisch geworden – auch in der küche. fotos: birgid allig. styling: andrea wimmer. produktion und text: kati hofacker 152

vorschau l e u ch t e n d b u n t e i d e e n f ü r e i n e n z a u b e r h a f t e n h e r b s t die nächste landidee erscheint am 23. august ein gelbes wunder quitten feiern eine rückkehr in unsere gärten – und sind darüber hinaus wertvoll in der naturheilkunde. deko zwölf bezaubern- de deko- und bastel-ideen für drinnen und draußen: mit ein paar bunten blät- tern, herbstlichen früchten und wenigen hand- griffen entstehen für jede wohnung und terrasse echte hingucker. das beste: die kann jeder nachbasteln. ) 1 ( r e r r o p s e t t g r b i i i , ) 2 ( r e d a r r e t e p so schmeckt der herbst leuchtend orange kommt der kürbis von den feldern in unsere küchen. wir haben neue und leckere ideen für unser liebstes gemüse. reiche ernte jetzt schüttet die natur ihr füllhorn aus: so farbenprächtig leuchtet es in unseren obstgärten. 162 , ) 1 ( . d t l s e g a m i e l y t s e f i l f i t o m / d o o f k c o t s : s o t o f