E K E H T O P A Frühjahr | 1-2022 LandLand 5,50 € AT 6,30 € | CH 9,90 SFR | LUX 6,60 € | ITA 7,90 € APOTHEKE HEILEN UND PFLEGEN NACH ALTER TRADITION HEILEN UND PFLEGEN NACH ALTER TRADITION Frische Kräuter für die Lunge Natürliche Hilfe für ● starkes Immunsystem ● reine Haut ● gesunde Verdauung ● erholsamen Schlaf ● bewegliche Gelenke Mit 144 Rezepturen S e l b s t g e m a c h t : D e t o x - P fl a s t e r Hilfe für den Reizdarm, ab S. 98 Selbst gemacht: Hautpflege nach der Sauna Zitronenduft steigert die Konzentration Fit in den Fit in den Frühling Frühling

36 Fasten mit Rohkost entlastet den Organismus und gibt neue Energie 74 Naschen erlaubt: Gesunde Energiekugeln 112 Entgiften über Nacht mit reinigenden Fußpflastern 9898 Ein nervöser Darm lässt sich mit Kräutern wie Spitzwegerich beruhigen 6464 Vogelmiere hat viel Vitamin C und hilft bei Hautproblemen Unsere Expertinnen Für jedes Leiden die richtige Hilfe: Diese Fachfrauen teilen ihr Wissen und ihre Erfahrung mit uns Michaela Marx arbeitet als Biologin und gibt wervolle Tipps für das Reiz- Seite 98 darmsyndrom Maria Pischeltsrieder zeigt uns Übungen und Rezepte begleitend zum Rohkostfasten Seite 36 Andrea Rieder leitet einen Kräutergarten und teilt ihr Wissen über Sauna Seite 8 und Kräuter Bertlies Adler ist eine Heilpflanzenexpertin und verarbeitet im Frühjahr gern Vogelmiere Seite 64 5

GESUNDE HAUSMITTEL Wissenswertes für die kalten Tage: Aufguss oder lieber doch keinen? Wie viele Saunagänge sind ein Muss? Was tun bei Erkältungen? Unsere Fachfrau weiß Rat 9 9

BEWUSSTE ERNÄHRUNG Eine Kur mit rohem Obst und Gemüse entlastet den Organismus und schenkt neue Energie. Die Ernährungsexpertin Maria Pischeltsrieder hat für uns einen Sieben- Tages-Plan zusammengestellt. 37 37

BEWÄHRTE HEILPFLANZEN Kaum ist im Vorfrühling der Schnee getaut, treibt die Vogelmiere schon in grünen Teppichen aus. Die Kräuterfrau Bertlies Adler weiß, wie wir ihre Lebenskraft für die Gesundheit nutzen können. 65 65

BEWUSSTE ERNÄHRUNG Kraft und Gesundheit mit Energiekugeln Verlockend wie Pralinen, aber viel gesünder als die Verführerin aus Schokolade: Energiekugeln mit Nüssen, Trockenobst und Gewürzen stellt man ganz einfach selbst her. Naschen erlaubt. Kleine Bällchen aus getrocknetem Obst, Nüssen und Gewürzen sind mittlerweile in aller Munde. Sie fördern die Konzentration, verlei- hen Kräfte und ersetzen auch mal das Früh- stück, denn die enthaltenen Zutaten sind reich an gesunden Fetten, Mineralien und haben viele Vitamine. KLEINE HAPPEN VOLL ENERGIE Die Zusammensetzung aus Nüssen und Trockenobst lässt sich je nach Geschmack und Vorrat abwandeln. Das Verhältnis va- riiert je nach Vorliebe und Zutaten. Nüsse, Obst und Gewürze können mit einem Mes- ser grob zerkleinert und dann zu bissfesten Kugeln gerollt werden. Arbeitet man mit einem Mixer, kann man die Masse feiner pürieren. Dafür verwendet man die höchste Stufe. Die Konsistenz vor dem Rollen sollte klebrig sein, so dass die kleinen Wunderku- geln gut zu formen sind. Bei zu trockener Masse kann man mit weiteren Früchten, Sirup oder Honig Abhilfe schaffen. Ist die Masse zu weich, bringen gemahlene Nüsse mehr Festigkeit. WERTVOLLE ZUTATEN Mandeln, Hasel- und Walnüsse sind reich an wertvollen Fetten, die sowohl unsere Ge- hirnleistung als auch die unserer Muskeln verbessern. Die Walnuss ist reich an Mag- nesium, Zink, Kupfer, Eisen, Folsäure und Kalium. Sie stärkt das Herz, senkt den Cho- lesterin-Spiegel, aktiviert das Gehirn und fördert unter anderem durch ihren hohen Eiweißgehalt den Muskelaufbau. Durch die Fülle von Antioxidantien und Omega- Schnelles Frühstück für Energie und gute Laune ZUTATEN: 120 g Mandeln, 80 g getrocknete Pflaumen, Abrieb einer Biozitronenschale, ½ TL Lebkuchengewürz, 1 TL Dattelsirup, 1 TL Kakaonibs; Panade: essbare Blüten und Blätter (getrocknet und zermahlen) ZUBEREITUNG: 1 Alle Zutaten im Mixer zerkleinern, zu Kugeln formen und in der Panade wälzen. 3-Fettsäuren schützt sie sogar vor Herzin- farkt und Krebs. Auch die Haselnuss ist bekannt für ihre Fä- higkeit, freie Radikale zu binden. Durch ih- ren hohen Anteil an Vitamin E, Biotin und Thiamin spielt sie in unseren Stoffwechsel- prozessen, speziell bei der Zellatmung, eine wichtige Rolle. Mandeln stecken ebenfalls voller gesunder Nährstoffe und bieten viele Ballaststoffe. Sie helfen bei Heißhunger- Attacken, stärken gegen freie Radikale und wirken sich darüber hinaus positiv auf die Darmflora aus. ENERGIEREICHE NASCHEREI Neben Nüssen bestehen Energiekugeln aus getrockneten Früchten, welche reich an Mi- neralien und Ballaststoffen sind. Trocken- obst stärkt unter anderem das Herz und unterstützt die Darmtätigkeit. Nur für eines taugen die gesunden kleinen Bällchen nicht so richtig: zum Abnehmen. Durch das Trocknen der Früchte sind die- se schon in kleinen Mengen kalorienreich. So auch alle Nüsse – die Kugeln sollten also eher in Maßen anstatt in Massen genossen werden. Ihre Sättigungswirkung ist dafür ganz hervorragend. Durch die Zugabe von Gewürzen und Kräutern ist es möglich, individuelle Ku- geln nach persönlichem Geschmack zu rol- len. Im Kühlschrank halten sie sich einige Tage. Wenn in unseren Rezepten nicht an- ders beschrieben, werden die Zutaten im Mixer zerkleinert. Die entstandene Masse zu kleinen Kugeln formen und in Panade aus Kakao, getrockneten Blüten oder Blät- tern, Kokosflocken oder Gewürzen hin und her rollen. Katja von Lipinski ● 75

ÜBERLIEFERTES WISSEN Wann ist es an der Zeit zu säen, zu mähen, zu ernten? Früher orientierte man sich dafür an den Zeichen der Natur. Auch heute geht das mit dem Phänologischen Kalender. Dass Blumen, Bäume, Sträu- cher und Kräuter mit ihren Blüten und Blättern sehr praktische und verlässliche Ratgeber für die Vegetationsentwick- lung im Jahr sind, haben Wissenschaftler schon lange erkannt; und noch viel länger vor ihnen Generationen von GärtnerIn- nen und Heilpflanzenkundigen. Sie alle beobachten die Erscheinungen der Natur über das Jahr hinweg und können anhand charakteristischer Blühbeginne feststel- len, in welcher Jahreszeit sich die Welt um sie gerade befindet. Und das völlig unabhängig von kalendarisch festgelegten Frühjahrs-, Sommer-, Herbst- und Win- terbeginnzeiten, die als astronomische Jahreszeiten gewöhnlich das Denken be- stimmen – egal, was Wind und Wetter sa- gen, also die tatsächlich vorherrschenden Witterungs- und Klimabedingungen. So fällt auf der Nordhalbkugel der Früh- ling, unverrückbar festgelegt, auf den 20. oder 21. März bis 20. Juni, der Sommer auf den 21. Juni bis 21./22. September, der Herbst auf den 22./23. September 85

HEILEN UND PFLEGEN NACH ALTER TRADITION PORTOFREIE LIEFERUNG 4 Ausgaben für nur 18,80 € 10 % Preisvorteil Tolles Geschenk zur Wahl 1 G 1 0 2 2 A L / 1 S 1 0 2 2 A L Jetzt bestellen: WWW.LANDAPOTHEKE.INFO/JAHRESABO 0211 538 053 53 [email protected] . 9 9 3 1 5 2 B R H , n e h c n ü M t h c i r e g r e t s i g e R , i g n n a m s I 7 3 7 5 8 , 9 0 / 1 0 1 . r t S r e n e h c n ü M H b m G e y t s e f i L , l E K N U F r e d n i i t n e h c s r e E K E H T O P A d n a L E E D I d n a L