E K E H T O P A Winter | 4-2020 Land 5,20 € A 5,60 € | CH 8,60 SFR | F 6,20 € LUX 5,60 € | IT 6,50 € APOTHEKE Mit 124 Rezepturen E x t ra : E r k ä l t u n g s - K rä u t e r HEILEN UND PFLEGEN NACH ALTER TRADITION Natürliche Hilfe bei ● Schmerzen ● Völlegefühl ● Erschöpfung ● Entzündungen ● Blähungen ● Akne Überlieferte Rezepturen von Hildegard von Bingen, ab S.8 Granatapfel für ein starkes Immunsystem Bei kleinen Wunden: Fichten-Balsam Natürlich gesund Altes Heilwissen leicht erklärt Vielseitig & bewährt: Heilende Wickel

62 Wintergrün lindert Schmerzen und pflegt Altes Wissen für Magen und Darm nach Hildegard von Bingen 8 90 Granatäpfel stärken unser Immunsys- tem und pflegen Haut und Haare 30 Weißkohl: Rezepte gegen Entzündungen 40 Wickel-Praxis bei Fieber, Husten und Schmerzen Unsere Expertinnen Für jedes Leiden die richtige Hilfe: Diese Fachfrauen teilen ihr Wissen und ihre Erfahrungen mit uns ) 5 ( R E D A R I R E T E P , ) 5 ( G I L L A D G R I I B , ) 2 ( B I L O B I , ) 1 ( Y M A L A : S O T O F Elisabeth Mayer kennt ihre heimischen Pflanzen gut und verarbeitet sie zu Naturkosmetik Seite 118 Astrid Süßmuth zeigt uns, wie vielseitig die leuch- tend roten Granatäpfel sein können Seite 90 Bernadette Bächle-Helde hilft mit ihren Wickel- techniken bei allerlei Leiden Seite 40 Dr. Iris Eisenmann-Tappe erforscht die Wirksamkeit alter Rezepturen von Hilgard von Bingen Seite 8 5

ÜBERLIEFERTES WISSEN HEILTRANK Hildegard von Bingen empfahl, Kräuter in Wein auszuziehen. Das Auskochen in Wasser erwähnte sie in ihrem Werk nur zwei Mal 9

GESUNDE HAUSMITTEL Husten, Schnupfen und Heiserkeit sind die unangenehmen Symptome einer Erkältung. Gegen diese typischen Probleme helfen richtig angewendete Heilpflanzen besonders gut. E ine klassische Erkältung verur- sacht eine verstopfte Nase, erträg- liche Kopfschmerzen, ein leichtes Kratzen im Hals, teilweise leichtes Fieber und häufig gegen Ende der Erkrankung einen festsitzenden Husten. Ist das Fieber höher als 39 Grad, die Kopfschmerzen stark und kommen Muskel- und Glieder- schmerzen sowie Entkräftung hinzu, han- delt es sich eher um eine Grippe, die dann eine andere Behandlung erfordert. RUHE UND KRÄUTERHILFE Wie unsere Großmütter schon sagten: drei Tage kommt sie, drei Tage bleibt sie, drei Tage geht sie – dann ist die Erkältung vorbei. Eine Erkältung ist eine Viruser- krankung mit einem relativ kurzen und milden Verlauf. Nach sieben bis neun Tagen hat unser Körper die Erkrankung meist überwunden. Bei einer Grippe hin- gegen, dauert es bis zu sechs Wochen bis zur vollständigen Erholung. Die Symptome einer Erkältung sind sehr gut mit Heilkräutern zu lindern und in den Griff zu bekommen. Zusätzlich sollten zwei bis drei Liter warme Flüssigkeit über den Tag verteilt getrunken werden. Heil- tees, warme Fruchtschorle und Suppen helfen dem Körper, den Flüssigkeitsver- lust aufgrund von übermäßigem Schwit- zen auszugleichen und den produzierten Schleim flüssig zu halten. Gönnen Sie Ihrem Körper Ruhe, damit er sich voll und ganz auf die Heilung konzentrieren kann. INHALATION UND ERNÄHRUNG Zu den wichtigsten Maßnahmen während einer Erkältungserkrankung gehört es, die Schleimhäute feucht zu halten. Die Flüs- sigkeitszufuhr kann durch Wasserdampf- inhalationen unterstützt und verstärkt werden. Die traditionelle, einfache Metho- de, Heilkräuter in heißes Wasser zu geben und die aufsteigenden Dämpfe mit einem Handtuch über dem Kopf einzuatmen, hilft, die Schleimhäute von Schleim zu be- freien. Das Atmen fällt leichter und Hus- ten und Halsschmerzen werden dadurch gelindert. Eine weitere Entlastung des Körpers ist eine leichte, an Bitterstoffen reiche Kost. Judith Koch ● Teemischung bei fiebriger Erkältung schweißtreibend, leicht fiebersenkend, schmerzstillend, entzündungshemmend ZUTATEN: Holunderblüten, Lindenblüten, Thymiankraut, Weidenrinde ZUBEREITUNG: 1 3 EL Holunder- und Lindenblüten, 3 EL Thymiankraut und 2 EL sehr klein geschnittene Weidenrinde in eine Schale geben und kräftig durchmischen. 2 1 TL der Mischung mit 250 ml Wasser überbrühen. 3 10–15 Minuten abgedeckt ziehen lassen. 4 Durch ein feines Sieb abseihen. ANWENDUNG: 4–5 Mal täglich 1 Tasse Tee trinken. Linde (Tilia cordata/platyphyllos) Anwendungsgebiet: Die Blüten und Hochblätter der Winter- und der Sommerlinde sind vor allem bei Erkältungserkrankungen hilfreich, die mit einem reizenden, trockenen Hus- ten verbunden sind. Bei fieberhaften Infekten bewirkt das Zusammenspiel der in der Linde enthaltenen Pflan- zenfarbstoffe und ätherischen Öle ei- nen schweißtreibenden Effekt. Dieser wird durch die vermehrte Aufnahme von heißem Wasser (Teezubereitung) zusätzlich verstärkt. 3 Mal täglich eine Tasse Lindenblütentee (1 TL auf 250 ml heißes Wasser) 3 Wochen lang getrunken, stärkt die Abwehrkräfte und hilft, einen grippalen Infekt zu vermeiden oder zu lindern. Wirkung: hustenreizlindernd, schweißtreibend, Abwehrkräfte stei- gernd, harntreibend, krampflösend, beruhigend Anwendungsformen: Tee, Tinktur 19

üne BEWÄHRTE HEILPFLANZEN FOTOS: PETER RAIDER. STYLING: ANDREA WIMMER. PRODUKTION UND TEXT: ANGELIKA KRAUSE 63 63

odites Lieb lingsfrucht BEWÄHRTE HEILPFLANZEN Samen, Samenschale, Fruchtschale, Blätter, Rinde und Wurzeln sind heilsam. Einzig das weiße Schicht wird nicht verwendet 91 91

NATÜRLICHE KOSMETIK Viele heimische Pflanzen haben wunderbare Pflegestoffe für Haut und Haar. Kräuterfrau Elisabeth Mayer weiß, wie daraus natürliche Kosmetik entsteht, die man gern verschenkt. Getrocknete Pflanzen – wohin man schaut. Wer das Haus von Elisabeth Mayer im idyl- lischen oberösterreichischen Dorf Reitsham betritt, wird von der Viel- falt und dem unwiderstehlich würzigen Duft ihrer Wildkräutersammlung sofort in den Bann gezogen. Ein Großteil der Schätze stammt aus ihrem „Traumgarten Tannberg“, den die Landschafts- und Gartenplanerin nach ih- ren persönlichen Vorstellungen und öko- logischen Gesichtspunkten angelegt hat. Die reiche Ernte aus dem 5000 Quadrat- meter großen Grundstück verwendet sie insbesondere in der Küche, aber auch für die Herstellung von Naturkosmetik, heil- samen Tinkturen und wohltuenden Haus- mitteln. Wie einige dieser Cremes und Lo- tionen selbst gemacht werden, zeigt sie uns Schritt für Schritt. Dabei hat sie vor allem solche Zubereitungen ausgewählt, die sich in der Weihnachtszeit gut zum Verschen- ken eignen und die in unseren Breiten häufig vorkommen. Durch jahrelanges Ex- perimentieren hat sie einen reichhaltigen Erfahrungsschatz über die Verwendbarkeit ganz alltäglicher Pflanzen gesammelt. NUR HEIMISCHE ZUTATEN In ihrem Garten wächst vieles, was man früher sehr schätzte, heute aber als Unkraut verschmäht, wie zum Beispiel Brennnesseln, Giersch oder Spitzwegerich. Elisabeth Ma- yer benutzt stets wenige Zutaten, die aber eine hervorragende Qualität haben: „Wer sich die Mühe macht, Naturkosmetik selbst herzustellen, sollte auf hochwertige Zutaten wie biologisches Bienenwachs und kalt ge- presste Pflanzenöle achten. Kräuter sollten aus dem Garten oder aus biologischem An- bau stammen.“ Um die wertvollen Inhaltsstoffe aus den Pflanzen möglichst schonend herauszulö- sen, setzt die Expertin fast ausschließlich medizinischen Alkohol ein, den es in Apo- theken zu kaufen gibt. Diese Auszüge müs- sen etwa einen Monat lang an einem war- Salbei-Peeling ZUTATEN: feines Meersalz, grobes Meersalz, getrocknete Lavendelblüten, getrocknete Schafgarbenblüten ZUBEREITUNG: 1 Lavendel von den Stängeln abrebeln und Schafgarbe mit der Schere in Einzelblüten zerteilen. 2 Die Blüten abwechselnd mit feinem und grobem Salz in etwa ein Zentimeter dicken Schichten in ein großes Glas füllen. Wenn es randvoll ist, sollte es zu zwei Dritteln mit Salz und zu einem Drittel mit Blüten gefüllt sein. 3 Gut verschließen und sechs Wochen ruhen lassen. ANWENDUNG: Eine knappe oder ganze Handvoll Salz in 36 bis 38 Grad warmes Badewasser streuen und dann gut in der Wanne verteilen. Elisabeth Mayer sammelt das ganze Jahr über Pflanzen, die bei uns wachsen, und verarbeitet sie zu natürlicher Pflege men oder sonnigen Ort reifen und können dann in hautpflegenden kosmetischen Produkten ihre wohltuende Wirkung ent- falten. Für alle, die unsere Geschenkkos- metik zubereiten wollen, aber nicht mehr genügend Zeit haben, hat Elisabeth Ma- yer ein Set zusammengestellt, das einige Tinkturen und ein naturreines, selbst ge- machtes Johanniskrautöl – ein gutes Ein- reibemittel für die im Winter oft raue und trockene Haut – enthält. ● VERPACKUNGS-TIPP Das Badesalz in einen hohen Flakon mit Glasverschluss einfüllen. Als Verzierung ein Stück Papiertorten- spitze auf ein graues Tonpapier kle- ben und zu einem Etikett zurecht- schneiden. Passend dazu Ton in Ton eine zartgraue Häkelspitze und eine weiße Kordel knoten. Das Dusch- peeling steckt in einem kleinen Glasgefäß mit Klemmbügel. Dezent, aber wirkungsvoll unterstützt das über den Deckel aufgeklebte Papierspitzenband (Bastelfachhandel) die weiß-salzige Struktur des Inhalts. 119