Inhaltsverzeichnis

Ausgabe 06/14

Tradition

Fast vergessen: Nieheimer Käse

Der fettarme Sauermilchkäse aus Ostwestfalen

Unser Lieblingsessen:

Weihnachtsgerichte der Redaktion

Oma Barbaras Kochbuch

Punsch aus Pfälzer Weinen und Arak

Küchengarten: Was muss ich jetzt tun?

Der Nutzgarten vor dem Frost

Das große Adventsbacken: Plätzchen

Klassiker und neue Kreationen für jeden Geschmack

Saison

Frisch im Oktober, November & Dezember

Saisonale Rezepte und Termine

Angebaut & Aufgetischt: Wintersalate

Leichte Gerichte mit Radicchio, Feldsalat und Chicorée

Herzhaft

Köstliche Ideen für den Festtagsbraten

Geschenke aus der Küche

Präsent mit persönlicher Note

Heimat

Landpartie: Nockberge

Eine Reise mit Genuss ins österreichische Kärnten

Traumhaftes Jersey

Köstlichkeiten von der Kanalinsel

Original

Bei der Knödelköchin

Raffinierte Rezepte aus Bayern

Zu Besuch beim Safranbauern

Das edle Gewürz zeigt uns Bernhard Kaar in der Wachau

Landkoch Markus Thyssen

Kochen mit Weihnachtsgewürzen für die Adventszeit

Kochkurs: Die perfekte Ente - innen zart, außen knusprig

Mühlenmenü: Rustikal und lecker

Die Müllerin kocht für uns

Vielseitige Gerichte mit steirischem Kren

Zu Besuch bei der Meerrettichbäuerin

Wissen

Nüsse: Alles über die Früchte mit Schale in Zahlen

Haumittel bei Kochunfällen: Bewährte Hilfe

Küchenhelfer: Aufbewahren

So geht Konservieren ganz einfach

Neue Kochbücher

Kresse - Scharfes Kraut

Vitamine im Winter von der Fensterbank

Deko: Schöner Schmuck für die Adventszeit

Warenkunde: Zucker - welche Sorte wofür?

Auf ein Glas: Alles über heiße Schokolade

Die Geschichte hinter dem Neunerlei

Wie kam es zu diesem Weihnachtsbrauch?

Die Leserfrage: Kann ich Eischnee zu steif schlagen?