Inhaltsverzeichnis

Ausgabe 03/14

Tradition

Fast vergessen: Angler Sattelschwein

Von der Wiederentdeckung einer alten Rasse

Unser Lieblingsessen: Spargel

Am besten erntefrisch vom Feld

Maria Harbichs Kochbuch

Zwiebelrostbraten - immer ganz nach Gefühl

Frisch im Frühling: Maibowle

Einst Medizin der Mönche, heute spritziger Genuss

Saison

Frisch im Mai und Juni

Saisonale Rezepte und Termine

Küchengarten: was muss ich jetzt tun?

Jetzt beginnt die erste Ernte

Angebaut & aufgetischt: Küchenkräuter

Tipps und Rezepte für den richtigen Einsatz

Herzhaft: Grillfest mit Freunden

Fleisch, Gemüse und sogar Obst vom heißen Rost

Essbare Blüten: Zauber des Sommers

Tradition mit Farben und einem einzigartigem Geschmack

Geschenke aus dem Garten

Kreative Mitbringsel mit der neuen Ernte

Süße Früchte: Kirschen

Traditioneller Kirschkuchen, Eis, Soufflé und Torte

Heimat

Landpartie: In der Vulkaneifel

Eine Reise mit Vulkanseen, Handwerk und viel Genuss

Sizilien: Mittelmeer-Genuss

Caponata, Zitronen-Pasta, Orangen-Huhn und Pfirsiche

Original

Zu Besuch bei der Braumeisterin

Kathrin Meyer und ihre Familie: neue Ideen mit Bier

Landkoch Markus Thyssen

Sommerlicher Geschmack mit Hirtenkäse, Garnelen, Spargel

Kochkurs

So gelingt die Schoko-Creme

Wissen

Radieschen

Das Frühlingsgemüse in Zahlen

Küchenhelfer für frische Kräuter

Hacke, wiegen, schneiden, mörsen und trocknen

Neue Kochbücher

Auf ein Glas

Gesunde Gemüsesäfte

Tipps fürs Gemüsebeet

So wächst und gedeiht es

Duftende Würze: Koriander

Rezepte mit Wurzeln, Samen und Blättern

Deko:

Die Sommerwiese in der Küche

Die Leserfrage:

Heißes Essen in der Kühlung - richtig?