Inhaltsverzeichnis

Ausgabe 01/14

Tradition

Deftige Eintöpfe

Raffinierte Ideen für heiß geliebte Speisen

Unser Lieblingsessen: Powidldatschgerl

Die feinen Teigtaschen gefüllt mit Pflaumenmus

Kochgeschichte

In Fett und Öl konservieren

Geschenke aus der Küche

Aromatisierter Honig

Ursula Greiffs Kochbuch

Béchamelkartoffeln von 1955

Bekanntestes Gericht Deutschlands

Königsberger Klopse

Saison

Frisch im Januar/Februar

Angebaut & Aufgetischt

Chicorée & Radicchio

Küchengarten: Was muss ich jetzt tun?

Ernte im Frost, Beete planen und säen

Zu Besuch bei der Samengärtnerin

Annette Holländer verrät Anbautipps und Rezepte

Aromatisch und saftig: Blutorangen

Leckere Ideen mit den kleinen Vitaminwundern

Heimat

Winter-Picknick

Feiern in Schnee und Eis

Landpartie: Der Solling

Genussvolle Reise durch das Weserbergland

Engadin

Köstlichkeiten aus den Schweizer Bergen

Zu Besuch bei der Yakzüchterin

Christina Kohl und ihre freundlichen Riesen

Original

Landkoch: Markus Thyssen

Schnittlauchküche mit Schwarzwurzeln, Tafelspitz, Kohlrabi

Kochkurs

So gelingen knusprige Bratkartoffeln